Name: 초간단 밑반찬,감자채볶음,감자볶음,초간단 감자채볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개; 양파 1/2개; 애호박 1/5개; 팽이버섯 1/3송이; 맛소금 1T (베라스푼)

조리순서

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STEP 1/10

재료준비합니다~
주재료인 감자를 제외하고 나머지 부재료들은 그냥 집에있는 아무 채소들 집합시키시면 됩니다~
저는 감자 3개,
양파반개, 애호박 1/5개, 팽이버섯1/3송이 같이 준비해줬습니다.
그냥 양파만 넣으셔도 됩니다. 애호박과 팽이버섯은 그리 중요하진 않아요~ 있는 재료로 최대한 맛있게!^^
STEP 2/10

감자는 채썰어서 물에 담궈주세요~
전분을 빼는 작업입니다. 10-15분정도 담궈놓으시면 됩니다.
물에 담궈놓고 그동안에 재료준비를 할꺼에요.
귀차니즘이 있다면 패스해도 좋지만, 나중에 감자채볶음이 완성되고나면 감자에 나오는 전분때문에 서로 엉겨붙는 사태가 발생됩니다.ㅠ
STEP 3/10

집 냉장고에 팽이버섯1/3송이, 양파 반개, 애호박 1/5개 있길래 채썰어서 준비했습니다.
팽이버섯, 애호박은 중요하지 않아요. 그냥 양파만 채썰어서 준비하셔도 되구요. 없다면 그냥 패스하셔도 됩니다. 집에있는 재료로 준비하셔요.
당근있으면 당근 채썰어도 좋구요~대파있으심 대파 넣으셔도 되고 아니면 쪽파도 괜찮구요 아무재료나 괜찮아요!
STEP 4/10

10-15분정도 물에 담궈서 전부끼를 빼준 감자채를 물에서 건져내고 채반을 탈탈탈 털어서 물끼를 쫘악 빼줍니다.
키친타올로 감자채의 물끼를 한번 제거해주시면 더 좋습니다.
STEP 5/10

팬에 기름을 둘러주세용
STEP 6/10

준비된 감자채를 넣고 1차 기름으로 감자채를 볶아줍니다.
감자채를 기름으로 코팅할거에요~
기름으로 한번 코팅해주면서 으스러지는걸 방지해줍니다.
STEP 7/10

양파와 애호박을 넣고 살짝 볶아줍니다.
중불
양파와 애호박이 완전 익기전으로 볶으세요~ 살짝만 익는정도.
양파의 숨이 살짝 죽는정도로만 볶아주세요
STEP 8/10

팽이버섯을 넣고 달달달 볶아주세용~
STEP 9/10

소금간으로 간맞춰주면됩니다~
저는 베라스푼으로 소금 1숟갈 넣어줬어요.
간은 개인취향과 개인기호에 맞게 반절먼저 넣어보시고 조금 싱거우면 조금씩 추가해서 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.
STEP 10/10

그릇에 담아내고 깨로 마무리합니다!
애호박이 들어가서 색감도 에쁘고, 양파와 팽이버섯이 같이 들어가서 식감도 좋아요~