Name: 해물영양톳밥 - 초간단 전자렌지 레시피
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀 90g; 찹쌀 90g; 다시마육수 180ml; 오징어 80g; 새우 5마리; 톳 1티스푼 (밥에 넣는 건톳 5ml); 당근 30g; 표고버섯 15g; 무순 20g; 미림 1T; 후추 약간; 맛간장 30ml; 참기름 1T; 통깨 1T; 대파 2T; 청양고추 1/2개

해물영양톳밥 - 초간단 전자렌지 레시피

바다의 영양이 가득한 수산물을 넣어서 만든 여름철 보양식 영양밥을 혼밥으로 쉽게 즐길 수 있도록 간편하게 전자렌지를 이용하여 만들었습니다.

해물은 물론 해초인 톳을 넣어서 보기에도 예쁘고 영양도 맛도 더 좋은 부드럽고 맛있는 해물영양톳밥입니다.

1인분

60분 이내

아무나

세실이

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조리순서

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STEP 1/11

쌀과 찹쌀을 반반씩 섞어서 찬물에 씻어서 체에 건진채로 1시간정도 불립니다.
새우는 두번째 마디에 이쑤시개를 넣어서 내장을 빼낸 후 머리를 잘라내고 꼬리를 남기로 껍질을 벗겨내고, 표고버섯은 채썰어 준비하고 당근은 모양내어 잘라 놓고, 분량의 재료를 넣어서 양념간장을 만듭니다.
STEP 2/11

오징어는 몸통만 잘라서 키친타올을 이용하여 껍질을 벗겨낸 후 뒤집은 다음, 파채칼을 이용하여 안쪽에 사선으로 마름모꼴로 칼집을 낸 후 네모나게 썰어서 준비합니다.
STEP 3/11

재료 준비가 다 되면 손질한 새우와 오징어를 후추와 요리술로 살짝 버무려 둡니다.
STEP 4/11

불린 쌀을 전자렌지 용기에 쌀을 넣고 그 위에 당근, 표고버섯, 밥에 넣는 톳을 올린 다음, 손질한 오징어와 새우를 올린 후 쌀과 같은 양의 다시마육수를 붓고 뚜껑을 덮어줍니다.
표고버섯 손질법 레시피
STEP 5/11

오븐을 전자렌지 기능에 맞추고 12분 돌린 후 꺼내지 않고 예열로 그대로 5분간 뜸을 들이면 해물영양톳밥 완성입니다.
(제가 사용하는 오븐은 '디오스 복합형 광파오븐 MA324BWS'인데 가스렌지 사양에 따라서 1~2분 조리시간을 가감하세요.)
오븐
STEP 6/11

골고루 섞어서 그릇에 담고 가장자리에 함께 비벼서 먹을 무순을 돌려 담았습니다.
STEP 7/11

바다향기 가득한 해물영양톳밥은 양념간장이랑 김치만 있어도 맛있게 드실수 있습니다.
STEP 8/11

저는 오징어 손질하면서 남은 오징어를 넣고 끓인 맑은 오징어국도 함께 했습니다.
오징어 손질법 레시피
STEP 9/11

톳을 넣어서 보기에도 예쁘지만 맛도 훨씬 부드럽고 맛이 좋습니다.
STEP 10/11

해물영양톳밥은 우리집에서 자주 해먹는 여름철 보양식 중에 하나입니다.
STEP 11/11

양념간장에 골고루 비벼서 한숟가락 맛있게 먹었더니 세상 부러울것이 없습니다.