Name: 해산물 뚝배기 카레밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀뜬물 400ml; 마늘 5g; 실파 5g; 미림 15ml; 간장 30ml; 올리고당 15ml; 다진파 5g; 다진마늘 5g; 참기름 5ml; 통깨 5g; 미림 15ml; 잡곡쌀 200g; 쌀뜬물 170ml; 카레가루 5g; 새우 35g; 바지락 30g; 전복 20g; 갑오징어 40g; 다시마 5g; 미림 15ml

해산물 뚝배기 카레밥

일과 삶의 균형을 원하는 워라밸 직장인들을 위한

건강한 한끼를 만들었습니다.

바쁜 직장인들은 재료손질부터 정리까지 오래걸리는 음식을 하기 힘들어합니다.

이 레시피는 간단하지만 누구나 쉽게 건강하고 맛있는

한끼를 만들 수 있습니다.

바다에 가지 않아도 바다의 향이 가득하고

해산물 비린내 때문에 잘 먹지 못하는 사람도

맛있게 먹을 수 있고

요리 초보자도 20분~30분내로 후다닥 만들 수 있는

해산물 뚝배기 카레밥 입니다.^^

1인분

30분 이내

초급

구름요리사

재료

해산물 데치는재료

간장 양념장 재료

해물밥 재료

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
새우 손질법
새우 보관법
바지락 손질법
전복 손질법
전복 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

1. 해산물을 먹기좋게 껍질과 내장을 제거하고
갑오징어, 전복은 썰어준다.
1)갑오징어, 전복은 은 주사위 모양으로 썰어준다.
STEP 2/8

2. 냄비에 해산물 데치는 재료를 넣고 물을 팔팔 끓여주고
1번 해산물을 넣고 살짝 데친다(약 5초)
STEP 3/8

3. 뚝배기에 불린 쌀을 넣고 카레와 쌀뜬물을 섞은물을
넣어준다.
STEP 4/8

4. 데친해산물과 다시마, 미림을 넣는다.
뚜껑을 덮고
1)센불(약3분)->중불(약10분)->약불(5분)->
뜸들이기(약5분) 끓인다.
STEP 5/8

5. 마늘과 실파는 곱게 다지고
간장, 올리고당, 다진마늘, 다진실파, 참기름, 통깨,
미림을 넣고 간장 념장을 만든다.
STEP 6/8

6. 밥이완성되면 간장양념장과 함께 곁들여 먹는다.
STEP 7/8

7. 완성
STEP 8/8

8. 완성