Name: 저칼로리 해물미역누들샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 자숙문어다리 2개; 새우 200g; 관자 2개; 미역누들 1팩; 적양파 1/2개; 선드라이드 토마토 5개; 양상추; 베이비채소; 딜 1조각; 물 1L; 천일염 1t; 레몬즙 1T; 핑크페퍼 1/2t; 월계수잎 1개; 무 2조각; 간장 2T; 굴소스 1T; 레몬즙 2T; 화이트발사믹식초 2T; 자일로즈 설탕 2T; 다진마늘 1T; 홀그레인머스타드 1T; 매실청 1T; 포도씨유 4T; 핑크페퍼 1/2t

저칼로리 해물미역누들샐러드

거제에서 올라온 싱싱한 해물과 오로지 미역만을 가지고 만든 미역면으로 다이어트용 저칼로리 누들샐러드를 만들었어요. 뜨거운 보양식도 좋지만, 여름의 뜨거운 열기를 금새 가시게 해줄 사각사각하게 잔 얼음이 언 식감의 드레싱을 곁들여 먹는 면 샐러드도 드셔보세요. 다이어트 할 때 칼로리가 걱정될 때, 면이 미치도록 먹고 싶을 때 이 레시피를 사용해보세요.

2인분

30분 이내

초급

블랑드보떼

재료

계량법 안내

샐러드 재료

데치기 재료

드레싱 재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양상추 손질법
월계수잎 손질법
무 손질법
무 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

드레싱은 재료를 잘 섞어 1시간 정도 얼려둬요. 담을 접시는 냉장고에 넣어 차갑게 만들어줍니다.
STEP 2/12

미역면은 체에 밭쳐 물기를 제거해 냉장 보관해요.
STEP 3/12

적양파는 채 썰어 찬물에서 매운기를 제거해요.
STEP 4/12

양상추와 새싹채소는 먹기좋은 크기로 뜯어 찬 얼음물에 담가 채소의 세포가 살아나게 만들어줍니다.
STEP 5/12

해물 재료를 준비해요. 관자는 흐르는 물에 잘 씻어줍니다. 새우는 껍질을 제거해 마찬가지로 흐르는 물에 씻어줘요.
STEP 6/12

관자는 얇은 막을 제거하고 관자 사이의 하얀 살을 떼어낸 뒤 물에 씻어 체에 받쳐 준비합니다. 0.5mm 정도의 두께로 얇게 썰어줘요. 냄비에 물과 무, 천일염, 핑크페퍼, 월계수잎, 레몬즙을 넣고 끓인 뒤 30초 데쳐 얼음을 넣고 차게 보관해요.
STEP 7/12

새우도 관자와 마찬가지로 30초 데쳐 얼음을 넣고 차게 보관해요.
STEP 8/12

간편하게 자숙문어를 준비할땐 10초간 살짝 데쳐요. 생 문어 일때는 내장제거 후 밀가루를 넣고 바락바락 씻어요.
STEP 9/12

냄비의 물이 끓으면 문어의 다리를 넣고 뺐다를 세번정도 반복 해줘요. 다리가 예쁘게 말리기위함이예요.
STEP 10/12

다리가 말리면 머리부터 집어넣어 5분~9분 삶아요. 삶은 문어의 열이 가시면 편으로 썰어줘요.
STEP 11/12

양상추를 접시에 담고 미역면, 채소, 해물, 새싹채소, 선드라이토마토, 핑크페퍼를 담아요. 차게 식힌 해물을 올려요.
STEP 12/12

드레싱을 담거나 뿌려 완성합니다.