Name: 초간단 오징어 볶음 덮밥 한그릇
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 냉동오징어 350g; 양파 1/2개; 당근 약간; 홍고추 1/2개; 대파 1/3대; 깻잎 2장; 식용유 1큰술; 밥 1공기; 맛술 1큰술; 간장 1큰술; 매실청 1큰술; 참치액 1/2큰술; 고추가루 1큰술; 후추 약간; 참기름 1/2큰술

초간단 오징어 볶음 덮밥 한그릇

유난히 오징어를 좋아하는 아들 때문에 항상 냉동 보관중에 있는 해산물입니다.적당한 찬거리가 없은날이면 후다닥 오징어 볶음이 최고입니다.다른 오징어 볶음 레시피로 요리 해주면 울 아들 이것 엄마 레시피로 한것 아니죠? 한답니다.

식감이 다르다고 하네요.

양파와 당근의 달큰하고 살아있는 식감과 졸깃한 오징어와 향긋한 깻잎이 잘 어울리는 초간단 한 그릇입니다.

1인분

10분 이내

초급

lee쉐프

재료

재료

냉동오징어
350g 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
깻잎
2장 구매
식용유
1큰술 구매
밥
1공기 구매

양념

맛술
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매

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노하우

양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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식용유 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
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고춧가루 보관법
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조리순서

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STEP 1/9

냉동 오징어는 배를 갈라 준후 내장을 제거하고
내장제거후는 200g
STEP 2/9

껍질과 오징어살 사이에 물을 내려서 분리해 준후 1cm 넓이로 썰어 주세요.다리부분도 내장 쪽은 잘라 내고 껍질을 벗긴후 썰어 주세요. (녹으면 껍질이 잘 벗겨 지지 않습니다)
STEP 3/9

양파,대파,당근,홍고추,깻잎을 준비해 주세요.
STEP 4/9

대파는 어슷 썰고,양파는 채썰고,당근,홍고추도 썰어 주세요.
당근 썰어서 1큰술정도
STEP 5/9

깻잎은 돌돌 말아 채썰어 주세요.
STEP 6/9

팬이 뜨거워지면 식용유를 두르고 대파,양파,당근,홍고추를 넣고 재빨리 볶아주세요(30초정도)
STEP 7/9

오징어를 넣고 오징어 위에 맛술 1큰술을 두르고 간장1큰술,참치액 1/2큰술,매실청 1큰술,고추가루 1큰술,후추 약간을 넣고 볶아주세요.(2분정도)
STEP 8/9

밥을 그릇에 담고
STEP 9/9

오징어에 참기름 1/2큰술을 두르고,오징어를 담고 그위에 깻잎채를 올려주세요