2인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/12무는 3-4cm의 두께로 한 덩어리 준비해서 껍질은 벗겨내고,
나박나박 썰어 줍니다,
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STEP 2/12무의 양은 취향에 따라 넣어 주세요,
요정도 크기의 무를 자르시면 한 두줌 정도 나오거든요,
너무 많지도 않고 적지도 않은 정도의 양입니다,
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STEP 3/12다패 한줄을 총총 썰어 준비합니다~~
개인 취향에 따라 크게 썰어도 되고 어슷 썰어도 됩니다~~
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STEP 4/12먼저 고기에 양념을 해주는데요,
국간장과 액젓을 넣고 다진마늘 넣고 섞어 줍니다,
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STEP 5/12참기름을 넣어서 한번더 섞어주세요,
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STEP 6/12가스불을 켜고 고기가 타지않게 볶아줍니다,
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STEP 7/12고기의 겉이 살짝 익었을때 썰어 놓은 무를 넣어준뒤,
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STEP 8/12함께 볶아주세요,
고깃국을 먹을때 국물을 맛있게 먹는 방법은,
고기가 완전히 익기전에 물을 넣는 방법이예요~~
그래야 고기의 맛있는 맛들이 국물에 쏙쏙 빠져 나오거든요,
-
STEP 9/12물을 자박하게 넣어서 무가 익을때까지 끓여주세요,
이렇게 하면 고기랑 무랑 간이 함께 배어들어서
무도 맛있게 먹을 수 있답니다~
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STEP 10/12바글바글 끓어오르면 떠오르는 거품은 건져주고,
이때 국물 간을 봤을때는 아짜,,해야 합니다,
물을 더 부어야 하니까요~~
-
STEP 11/12무가 익었으면 물을 더 붓고,
간을 보시는데요 이때 모자라는 간은 소금으로 해주면 됩니다,
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STEP 12/12썰어 놓았던 파를 넣어주고 기호에 따라서 후추를 넣어주시면
액젓넣은 백종원 소고기뭇국은 완성,
- 국물의 양과 고기양은 기호에 따라 더 넣어주셔도 됩니다~
멸치액젓이 없으면 다른 액젓 사용하셔도 되고
집집마다 간장과 사용하는 액젓의 간이 다르니 입맛에 맞게 조절하세요~
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4.90리뷰별점포토 후기(10)-
요리가뭐라공ㅇㅅㅇ리뷰별점드디어 이 레시피로 성공했습니다. 물을 처음 넣을 때 센 불로 끓여서 계속 불순물을 제거했어요. 물을 더 붓고도 한두번 더 제거했습니다. 그러니까 국이 맑고 깔끔해지네요. 국간장 대신 연두 찌개용 2스푼 넣으니까 시중에서 파는 맛 나네요^^2021.11.30 19:06 -
마녀7리뷰별점너무 맛 있어요 레시피 감사합니다^^2021.11.24 20:05
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전부인리뷰별점깔끔하니넘맛나게먹었습니다2021.11.18 12:03 -
봉구봉순이아부지리뷰별점이 레시피로 드디어 성공했네요^^2021.09.09 16:50
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