Name: 전복어묵볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 3마리 200g; 어묵 1봉지; 양파 1/2개; 양배추 1/5통; 간장 3T; 다진마늘 1T; 식용유 3T; 설탕 1T; 굵은소금 2T (전복세척용)

조리순서

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STEP 1/9

전복을 솔이나 칫솔등으로 흐르는 물에 닦고 돈가스칼이나 수저등으로 내장과 살을 분리합니다(고무장갑끼세요)
STEP 2/9

분리된 전복살을 굵은소금으로 문지르고 흐르는물어 씻어냅니다
STEP 3/9

전복살은 썰어주고 양배추와 양파도 편한크기로 썰어줍니다
STEP 4/9

후라이팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어줍니다
(기름은 참기름이나 들기름도 괜찮은데 전복은 참기름이 더 잘어울려요)
STEP 5/9

손질된 전복살을 넣고 볶아줍니다 (이렇게만 먹어도 맛잇어요)
STEP 6/9

전복이 살짝 볶아지면 어묵을 넣어줍니다.
(어묵모양은 취향껏. 저희집애들은 동그란어묵만 먹어서요)
STEP 7/9

살짝 볶아진 느낌만 내고 야채도 넣어줍니다.
아삭한 식감이 좋으면 야채는 살짝만 볶아도 좋아요(그럴려면 어묵을 좀 더 볶은 후에 야채를 넣으세요)
사실. 재료 한번에 넣어도 되요
STEP 8/9

간장 설탕은 입맛에 맞게 조절해서 넣으세요.
STEP 9/9

그릇에 담으면 완성입니다
(두곳에 나눠서 담았더니 양이 적게 나왔네요)