2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 액젓소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오징어는 껍질을 벗긴후 잔칼집을 내고 한 입 크기로 적당하게 썰어서 준비합니다.
오징어다리도 5cm간격으로 잘라줍니다.
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STEP 2/8파스타는 끓는 물에 넣고 8분여정도 삶아줍니다.
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STEP 3/8준비된 오징어와 껍질벗긴 새우는 레몬 1조각을 띄운 끓는 물에 넣고 삶아줍니다.
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STEP 4/8오이는 길이로 4등분하여 가운데 씨를 제거한 후 한입크기로 썰어주고 양파는 채썰고 토마토는 길이로 얇게 썰어줍니다.
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STEP 5/8소스에 곁들일 홍고추와 청양고추는 씨를 제거한 후 잘게 다져서 준비합니다.
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STEP 6/8멸치액젓 1큰술반, 설탕 1작은술, 레몬즙 2큰술, 홍고추 1개, 청양고추 1/2개, 다진마늘 1작은술을 넣고 액젓소스를 만듭니다.
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STEP 7/8큰 볼에 삶은 파스타, 해산물, 야채들을 한 데 넣고 액젓소스를 뿌려 잘 버무려줍니다.
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STEP 8/8소스가 고루 묻힐 수 있도록 살살 잘 버무려줍니다.
- 소스에 레몬을 넣어주면 레몬의 상큼한 맛이 더해지면서 액젓의 짠맛을 중화시켜 해물과 함께 입안에서 감도는 소스의 조화가 신선해요~
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