오삼주머니
평소에 오뎅탕을 먹을 때 유부주머니를 가장 좋아하는데, 유부주머니를 활용한 요리를 생각하다가 건강에 좋고 보기에 예쁜 오징어, 삼치, 유부의 조합을 생각하게 되었습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수 밑간
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조리순서
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STEP 1/6쪽파를 살짝 데쳐 찬물에 식혀주고 유부는 미지근한 물에 기름기만 제거해준다.강불쪽파는 정수기, 전기포트, 냄비 3가지 중 편한 방법으로 데쳐 주시면 됩니다.
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STEP 2/6삼치의 뼈, 껍질을 벗겨내 찬물로 씻어내고 물기 제거 후 다져준다.손질된 삼치를 구매해주시고 다질 용이기 때문에 뼈나 껍질을 제거할 때 살이 뭉개져도 괜찮아요.
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STEP 3/6오징어를 소금과 함께 찬물에 씻고 물기 제거 후 작은 크기로 썰어준다.손질된 오징어를 구매해주세요.
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STEP 4/6다진 삼치, 작게 썬 오징어, 다진 마늘을 볼에 넣고 청양고추를 슬라이스 해 넣어준다.청양고추는 생략 가능, 원하는 채소 추가 가능해요.
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STEP 5/6유부 안에 오삼 소를 넣어주고 쪽파로 묶는다.오삼 소는 유부의 1/2만 넣어주세요.
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STEP 6/6팬에 물, 간장, 올리고당, 레몬즙, 후추와 유부주머니를 넣어 조린다.중불
- 유부를 구매할 때 같이 들어 있는 야채 후리가케를 같이 넣어줘도 좋아요!
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