1인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
- 소스재료
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끓일때넣기
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끓일때넣기
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내용참고
노하우
조리순서
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STEP 1/15양파는 찹하고, 마늘은 다져줍니다. 베이컨은 씹는 맛이 아니라 소스에 한몸 바칠 예정이니 잘게 썰어주세요.
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STEP 2/15마늘, 양파, 베이컨을 넣고 팬에서 볶습니다. 기름은 살짝만 둘러줍니다. 베이컨에서 기름이 나오니까요. 올리브유, 버터, 식용유 기름종류 신경쓰지말고 있는걸로 하시면 됩니다.
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STEP 3/153분미트볼입니다. 저는 다진고기의 느낌을 내기위해 이 미트볼을 으깨줄겁니다. 다진 소고기나 돼지고기보다 좀더 간편하고 일단 저렴합니다. 하지만 3분미트볼은 닭고기가 주원료라 부족한 맛을 베이컨으로 채워줬습니다.
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STEP 4/15면삶는 과정은 생략합니다. 저의 팁이라면 면삶는 물에 치킨스톡과 소금을 넣어 국, 찌개 정도의 간으로 맞추고 면을 삶는겁니다. 면에도 감칠맛이 베고 면수를 소스만들때 육수처럼 사용할 수 있습니다.
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STEP 5/15으깬 미트볼을 팬에 투하해서 같이 볶아줍니다.
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STEP 6/15분량의 소스를 다 섞어서 소스를 준비합니다.
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STEP 7/15소스를 미트볼, 베이컨, 양파, 마늘을 볶던 팬에 투하하고 잘 섞이게 약간 볶아줍니다.
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STEP 8/15면삶으면서 나온 면수를 한컵부어줍니다. 저의 경우에는더 걸쭉한 면수를 얻기위해 면삶을때 물을 적게 잡습니다 면은 6~7분만 삶고 건져냅니다.
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STEP 9/15끓여서 졸여야겠죠. 이때 오레가노와 월계수잎 그리고 후추를 넣습니다. 거기다가 카레가루도 살짝 물에 개서 넣어줍니다. 특히 오레가노와 월계수잎이나 기타 향신료와 허브가 없을 경우 카레가루를 조금써주면 향신료의 공백을 채울 수 있습니다.
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STEP 10/15소스를 졸여줬더니 이렇게 되었습니다.
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STEP 11/15마지막으로 피망 좀 넣어주시고요.
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STEP 12/15면을 넣어줍니다. 페투치네면을 삶는데 6~7분 밖에 안 삶은 이유는 면을 소스에 넣고 볶아주는 시간과 치즈뿌려서 오븐에다가 구워주는 시간을 고려해서입니다. 피자치즈 안뿌리고 소스에 면만 볶아 드실분들은 면을 8~9분정도 삶아줍니다.
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STEP 13/15오븐용기로 가렴
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STEP 14/15치즈도 뿌려주시고요. 오븐에다가 치즈녹을때까지만 빨리 구워주세요.
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STEP 15/15맛있게 먹습니다. 비록 토마토소스가 아니라 케첩을 썼지만 3분미트볼과 카레가루만 있어도 괜찮은 소스를 만들 수 있습니다. 오레가노와 월계수잎이나 바질도 있으면 더더욱 완성도는 높아지겠죠!
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