색이 예뻐 더 맛깔스러운 ~레디쉬물김치 !
동글동글 색이 예뻐 샐러드에 많이 곁들어 먹는 레디쉬로 오늘은 물 김치를 담아보았습니다 .
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 김치국물
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조리순서
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STEP 1/8붉은색의 앙증맞은 뿌리를 자랑하는 레디쉬가 한바구니에요.
깨끗히 다듬어 씻은 후
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STEP 2/8길이채로 뿌리를 2등분으로 잘라
소금으로 절여줍니다.
중간에 위아래를 한번 뒤집어 주면서 절인 후 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다.
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STEP 3/8레디쉬 물기를 제거하는 동안 김치국물은 끓여 식혀주고 양파는 가는 채로 썰어줍니다.
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STEP 4/8홍고추와 마늘 생강은 분쇄기에 넣어 윙윙~~갈아줍니다.
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STEP 5/8큰볼에 물기 제거한 레디쉬와 양파
갈아놓은 홍고추, 생강, 마늘 그리고 식혀 놓은 김치국물을 부어줍니다 .
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STEP 6/8레디쉬에 양념을 골고루 섞은 다음
입맛따라 모자라는 간만 소금으로 조절하면 색이 예쁜 레디쉬물김치 완성이에요 .
(국물이 자작하게 있어야 더 맛있답니다)
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STEP 7/8김치통에 담아 실온에 하루 숙성시켜 냉장 보관합니다.
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STEP 8/8더운 날씨로 입맛 없는 요즘 국물까지 자작하게 있는 레디쉬물김치
맛깔스럽지 않나요 ~
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