노각무침 만드는 법
오늘은 여름철 별미! 여름반찬 노각무침을 가지고 왔어요.
일반 오이무침은 새콤달콤하게 먹는반면 노각무침은 고소하고 아삭한 식감으로 먹는맛이랍니다.
주로 어른들이 좋아하는 반찬이기도 해요.
슥슥 비벼먹기에도 좋은 노각무침 만들어 볼께요.
3인분 
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조리순서
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STEP 1/6먼저 노각은 씻어서 필러로 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 2/6벗긴 노각은 세로로 반을 갈라 씨를 제거해주세요.
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STEP 3/6이제 반달모양으로 약간 도톰하게 썰어주세요.
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STEP 4/6썰어준 노각에 굵은소금(1)을 넣고 뒤적거려서 10분간 놔두세요.
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STEP 5/6절인 노각을 깨끗이 한번 헹궈서 물기를 짜주세요.(될수있음 꽉 짜주세요.)
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STEP 6/6이제 고추장(1),고춧가루(1),다진마늘(1),설탕(2/3),참기름(1/2),깨소금(1/2)
을 넣고 조물조물 무쳐주시면 노각무침 완성이에요.
- 물기를 꽉짜지않으면 양념에서 물이나와 싱거워져요. 아삭한맛도 덜하니 물기는 꽉 짜주세요.
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