부드럽게 먹는♥돼지고기장조림
항상 질기거나 뻑뻑한 장조림만드셨다면
이렇게 조리해서 드셔보세요 : )
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4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 필수재료
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- 양념재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6돼지 안심은 큼직하게 썰어 찬물에 담가 약 30분 정도 핏물을 뺀다.
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STEP 2/6냄비에 고기를 넣고 고기가 잠길 만큼의 물을 붓고 소주를 부어 한소끔 끓인다.
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STEP 3/6한소끔 끓인 고기는 찬물에 한번 헹구어 낸다.
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STEP 4/6다시 냄비에 고기를 넣고 고기가 잠길 정도의 물을 붓고 통후추, 통마늘을 넣어 고기가 익을 때까지 푹 끓인다.
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STEP 5/6익은 고기는 건져내어 결대로 찢는다.
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STEP 6/6고기 끓인 물에 건더기는 건져내고 찢은 고기, 메추리알, 청양고추를 넣고 양념 재료를 넣어 한소끔 끓여 완성한다.
4.89
리뷰별점
포토 후기(7)
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권선희리뷰별점지인의 부탁으로 한달에 2번씩 해드리고 있어요. 맛있게 잘드시고 계셔서 기쁩니다. 감사드립니다.2025.04.24 21:12 -
이미선님리뷰별점자세히 안읽고 고기삶은 물을 버렸지만ㅠㅠ 만개님께 오늘 저녁도 감사를..~^^2020.06.30 16:10 -
링코리뷰별점자취생이라 양은 좀 적게 하고 있는거 털어놓고 만들었는데 넘나 맛있네요ㅠㅠ 고추 넣으니까 칼칼하고 좋아용.. 근데 요리초보인 저로써는 고기 삶는 시간이 어느정도 되어야 하는지 몰라 그냥 오~래 삶았더니 거기가 약간 질겨졌어요 흑흑 그래도 존맛2019.09.23 19:27 -
라푼젤리리뷰별점색이 안베어서 물이랑 간장 설탕 추가해서 졸였더니 안짜고 딱좋아요^^2019.09.18 21:04
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