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시크제이맘

호박 부침개

호박부침개
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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, 당근, 양파를 채 썰어 준비해주세요.
(양파, 당근은 생략 가능하고 매콤하게 드시려면 청양고추를 다져 넣어도 좋답니다)
건새우는 잘게 썰어주세요.
(전 작은 사이즈 새우를 사용했습니다)
그릇에 건새우, 애호박, 당근, 양파를 모두 담고
소금 0.2를 넣어 고루 섞어 주세요.
5~7분 정도 지나면 채소에 수분이 나온답니다.
그럼 부침가루 또는 전분가루를 넣어 고루 섞어
재료가 엉기게 해주세요.
부침, 전분가루를 조금씩 넣어가며 조절합니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당하게 올려 고루 펴주세요.
이때 너무 많이 반죽을 올리면 서로 붙지 않아
뒤집을 때 힘들 수 있으니 작게 또는 적당한 크기로 부쳐 주는 게 좋답니다.
앞, 뒤로 바삭하게 구워주세요.
애호박 부침개 완성 ^^
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