Name: 불린 쌀 필요 없이 만드는 표고버섯밥, 양념장도 있어요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 6개; 생 쌀 2컵; 물 2.5컵; 당근 1/6개; 돼지고기 다짐육 160g; 다시마 1장 (5cm 크기); 간장 1큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1/2큰술; 간장 4큰술; 다진마늘 1/2큰술; 다진 파 1큰술; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 설탕 2티스푼; 깨 1/2큰술; 참기름 1/2큰술

불린 쌀 필요 없이 만드는 표고버섯밥, 양념장도 있어요

보통 쌀을 불려 짓지만 갑작스럽게 할 경우나 시간도 단축시키기 위해 생쌀을 그대로 사용한 표고버섯밥이에요. 핵심이기도 한 표고버섯밥 양념장도 있고요. 비벼 먹으니 꿀맛이네요. 재료가 있다면 만들어서 온 가족이 함께 즐겨보세요.

2인분

30분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

재료

재료

고기 밑간

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

표고버섯밥 양념장

간장
4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
설탕
2티스푼 구매
깨
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료준비
STEP 2/9

- 버섯 밑동 가위로 잘라내기
- 밑동 끝 딱딱한 부분 잘라내서 준비
- 갓은 0.2~0.3cm 두께로 썰기
- 당근 채썰기
STEP 3/9

- 양념장 고추 다져서 나머지 재료 섞어놓기
Tip. 건더기 야채들이 많이 뻑뻑해야 좋고 설탕을 넣으면 짠맛이 중화되고 감칠맛이 나요.
STEP 4/9

- 다짐육은 키친타올로 눌러 핏물 제거하기
- 밑간 재료 넣어 조물조물 섞기
Tip. 밥 짓는 동안 잠시라도 재워놔요.
STEP 5/9

- 마른 팬에 센 불에서 수분 없이 볶아내기
STEP 6/9

Tip. 젓가락으로 풀면서 볶아주면 고기가 뭉침이 없어요.
STEP 7/9

- 세척한 쌀에 물, 다시마, 버섯 밑동 넣고 중불에서 뚜껑 덮고 끓이기
- 보글보글 거품이 끓어오르면 약불로 줄이기
Tip. 넘치면 뚜껑 살짝 비스듬하게 올려 놓고 해도 돼요.
STEP 8/9

- 표면에 물이 안 올라오면 볶은 고기, 버섯, 당근 올리기
Tip. 이때 따뜻한 물 반컵을 넣어 뚜껑덮고 최대한 약불로 줄여 밥 짓기
- 밥이 약간 누른 냄새가 나기 시작하면 불 끄고 10분간 뜸 들이기
STEP 9/9

양념장과 함께 담아 내면 표고버섯밥 완성~!