Name: 차돌박이 된장찌개 냉이넣고 향긋하게~*
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 차돌박이 100g; 냉이 1줌; 애호박 1/4개; 대파 흰부분 1줄기; 다시백 1개; 무 5토막 (생략가능); 된장 크게 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 버섯 1줌

차돌박이 된장찌개 냉이넣고 향긋하게~*

봄나물 냉이와 어떻게 먹어도 맛있는 차돌박이를 이용해서 된장찌개 끓여봤어요 :)

3인분

30분 이내

아무나

탁주부

[더보기] 레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

재료

재료

차돌박이
100g 구매
냉이
1줌 구매
애호박
1/4개 구매
대파 흰부분
1줄기 구매
다시백
1개 구매
무
5토막 구매

생략가능
된장 크게
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
버섯
1줌 구매

노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
무 손질법
무 보관법
된장 조리법
버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 냉이는 흙을 털어내고 흐르는물에 여러차례 헹궈준후 흙이 스며들어 거뭇하게 색이 변한부분은 칼로 도려내며 손질해주세요. 애호박은 둥글게 슬라이스하고 반 잘라줬고요. 대파는 총총 썰어주세요. 준비한 버섯도 흐르는물에 헹궈 꾹 짜서 물기를 제거해주고 차돌박이는 듬성듬성 먹기좋게 잘라줍니다.
버섯은 표고버섯이나 팽이버섯 등 자유롭게 사용하시면돼요.
냉이 손질법 레시피
STEP 2/8

뚝배기에 무와 다시백, 물을 넣고 20분간 중불로 팔팔 끓여 육수를 내주세요.
끓이다가 넘칠듯하면 쇠숟가락 하나 넣고 같이 끓여주시면 넘치치 않아요.
STEP 3/8

어느정도 육수가 만들어졌다면 애호박을 먼저 넣고 반 투명해질때까지 중불을 유지하며 끓여주세요.
나머지 재료들은 살짝만 익혀먹어도 되는거라서 애호박을 먼저 넣고 충분히 익혀줬어요.
STEP 4/8

그리고 된장을 풀어주세요.
된장의 양은 사용하시는 된장종류에 따라 취향에 맞게 가감해주세요.
STEP 5/8

된장을 풀고 냉이와 버섯을 넣어주고요.
STEP 6/8

다진마늘을 넣어주세요.
STEP 7/8

그리고 또 한번 팔팔 끓기 시작하면 차돌박이를 넣고
차돌박이를 먼저 넣고 오래익히면 질겨지기 때문에 끝무렵에 넣어줬어요.
STEP 8/8

총총 썰어놓은 대파를 넣어 한번더 팔팔 끓여주면 완성~!