봄나물 건강 쌈밥
어버이날을 위해 엄마, 아빠, 할머니, 할아버지께 만들어드릴 음식을 생각하다가 채소와 고기를 사용하여 맛있는 건강식을 만들어 봤어요!
3인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 데칠 채소
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- 수육 재료
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- 깻잎순 밥
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- 기타
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노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8큰 냄비에 물을 반쯤 넣고 된장 1T, 마늘 10개, 양파껍질 1줌, 월계수 잎 5개, 파뿌리 3개를 넣고 푹 고와준다.된장 1T, 마늘 10개, 양파껍질 1줌, 월계수 잎 5개, 파뿌리 3개큰 냄비센불잡내가 완전히 없어져요!ㅎㅎ
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STEP 3/8끓는 물에 소금을 넣고 곰취, 청경채, 호박잎, 깻잎 순을 각각 1분씩 데쳐준 후 차가운 물에 헹궈 물기를 짜준다.소금, 곰취, 청경채, 호박잎, 깻잎중불소금을 넣으면 채소의 색이 선명해 져요!
데칠 때 너무 오래 데치면 영양소가 파괴돼요!
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STEP 4/840~50분 후에 젓가락으로 돼지고기를 찔러본 후 푹 들어간다 싶으면 꺼낸다.
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STEP 5/8깻잎순에 다진 마늘 1/2T, 국간장 1/2T, 들기름 1/2T를 고루 버무리고 프라이팬에 볶아준다.다진 마늘 1/2T, 국간장 1/2T, 들기름 1/2T중약불다진 마늘이 익을 때까지 볶아줍니다!
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STEP 6/8
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STEP 7/8삶은 수육을 먹기 좋은 크기로 자르고 소 불고기를 볶는다.
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STEP 8/8데친 채소를 펴주고 그 위에 밥과 고기를 넣고 보기 좋게 말아준다.
- 채소는 살짝만 데치고 바로 찬물에 헹궈야 아삭해요!
돼지고기 삶을 때 된장이랑 월계수 잎, 파뿌리, 양파껍질 등 을 넣으면 고기 특유의 잡내도 안나고 간이 맞아서 정말 맛있어요!
개인적으로 쌈장에 찍어먹는 게 더 맛있었어요ㅎㅎ
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