Name: 파김치 담그는법
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파(다듬은거) 2kg; 액젓(절임용) 1컵; 찹쌀가루 1.5큰술; 물 3컵; 고춧가루 8~10큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 0.3큰술; 액젓 1/4컵; 새우젓 2큰술; 설탕 1큰술; 매실청 3큰술; 물 1/2컵; 소금 약간

파김치 담그는법

요즘 한창 많이 나오는 여린 쪽파로 맛있는 파김치 담궈보세요.

6인분 이상

120분 이내

초급

스윗엘라요리와 베이킹을 좋아해요. 맛있고 쉬운 요리를 소개할게요~^^

재료

계량법 안내

재료

양념

고춧가루 8~10큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 0.3큰술
액젓 1/4컵
새우젓 2큰술
설탕 1큰술
매실청 3큰술
물 1/2컵
소금 약간

노하우 영상

쪽파 손질법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
새우젓 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

찹쌀가루와 물을 고루 섞어주고 중불에서 끓여 풀을 쑤고 식혀줍니다.
STEP 2/7

쪽파는 다듬고 깨끗이 씻어서 절임용의 액젓을 흰부분에 뿌려서 절여줍니다.
30분정도후에 뒤집어주고 총 1시간정도 절여줍니다.
STEP 3/7

물과 소금을 제외한 양념과 식혀둔 찹쌀풀을 섞어둡니다.
고춧가루가 부는 시간을 주면 김치가 더욱 맛있어요.
STEP 4/7

쪽파가 절여지면 만든 양념을 그대로 부어주고
*절인 액젓도 버리지않아요.
STEP 5/7

양념이 고루 묻을수있게 잘 묻혀주듯이 버무려주세요.
STEP 6/7

15~20가닥씩 잡아 또아리를 틀어서 담아주고
(그냥 담아도 상관없어요.)
STEP 7/7

볼에 남은 양념에 물을 조금 넣어서 잘 훑어준뒤 소금을 약간만 넣어 파김치 위에 뿌려주어 하루정도 실온에 두어 익혀줍니다.

파를 절일때 너무 오래 절일필요 없어요.

고춧가루의 양은 취향껏 조절하세요.

전 넘 되직한 앙념보단 삼삼하고 국물이 자작한게 좋아서 8숟가락만 넣었어요.

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5.0(1)
[만개특가]정품 김치 자르미(1/2포기용) 칼+도마+보관용기 3 in 1

15,000원
43% 8,500원

4.7(30)
대전블르스 선화동 실비집 매운실비김치/실비파김치 모음

16,900원
18% 13,900원

4.7(13)
스테프 맛있는 부대볶음 3팩 外 부대찌개 신규 출시! (김치/치즈/청양)

23,500원

4.4(7)
봉스푸드 국내산 포항 구룡포덕장 반건조오징어 10미 (재입고!!!! 700g / 900g)

24,900원
16% 20,900원

4.4(10)
HACCP인증 전라도식 맛있는 국내산 김치 모음전 1/3/5kg (택1)

39,900원
75% 9,900원

4.3(6)
까사니 푸드 컨테이너 10종

128,000원
77% 29,900원

4.3(49)
리빙해피 심플컷 김치 슬라이스

13,700원
60% 5,500원

4.0(1)
깔끔대장 똑순이 슬라이서

14,900원
67% 4,900원

4.0(1)
천년명가 고은주 명인 깻잎 장아찌 양념&된장 (500g/1kg)

17,900원
28% 12,900원

3.6(7)
[만개특가]아이젠베르그 에스트 스텐 밀폐용기 모음 [정사각/핸디/대형김치통]

20,000원
47% 10,600원

3.0(2)
한끼의 주먹밥 3종 6팩세트 (불고기,햄김치,참치마요)

24,800원
13% 21,500원

3.0(3)
26년전통 귀빈정 국내산 김치 모음전 9종

13,000원
32% 8,900원

2.0(1)
[만개특가] 시원하고 아삭한 동치미 5kg

40,900원
22% 31,900원

2.0(2)
물없이 바로 부쳐먹는 김치전 (350g x 2팩)

8,500원
7% 7,900원
매운맛과 감칠맛의 조합! 매운 실비 김치 1.5kg + 깍두기 증정!

25,000원
28% 17,900원
오늘의 간식 매일 먹어도 질리 않는 빅사이즈 김치핫도그 모음전

2,400원
58% 1,000원
매콤하고 시원한 맛있는 알배추 물김치 3kg

33,000원
15% 28,000원
일미 입맛살리는 명란젓 울외장아찌 외 7종

8,900원
쿠비녹스 스텐팩 7L 김치저장용기 (CO-51-02)

68,000원
68% 22,000원
참샘포기김치 2kg/5kg/10kg

14,100원
16% 11,800원
우와!한 간편식 모음전 + 중국당면까지! (오징어/낙지/떡볶이/김치찌개)

9,900원
40% 5,900원
[만개특가] 순천 시니어 클럽 손맛애 김치 4종 (배추김치2kg/갓김치1kg/파김치1kg/알타리1kg)

14,900원
19% 12,000원
신사강 제주 흑돼지 김치찜 1.3kg (2-3인분)

23,900원
17% 19,900원
최고급 스텐 SS316 양면도마 스텐도마 베이지

55,000원
37% 34,800원
신선도 유지 기능성 항균 보관용기 에코락 5종

35,900원
여수노반장 여수 돌산 갓김치 1.5kg (국내산/당일생산)

15,900원
19% 12,900원
스푼키 김치블럭 김치시즈닝 김치V 35g (7g x 5개입)

8,900원
당일생산/당일배송 광주 김치명가 배추김치+열무김치/총각김치 5kg 세트

46,000원
15% 39,000원
현진 갓김치 2kg/5kg/10kg

31,500원
6% 29,500원
김치 제육 두루치기 (보끄미) 500g

9,500원
6% 8,900원
고기상 국내산 1등급 돼지고기 모음전

17,000원
6% 15,900원
전라도 파김치 2kg/5kg

22,700원
9% 20,700원
[신선마켓] 깐쪽파 한단

16,000원
35% 10,400원
키핑박스 숨쉬는 김치통 김치보관

13,500원
15% 11,500원
[브랜드특가] 신세계푸드 올반 볶음밥 3종 모음전 (우삼겹깍두기/통새우/김치)

13,900원
29% 9,900원
김치 생고기 김치두루치기 800g

12,000원
26% 8,900원
신선 국산 포기김치 2kg/5kg/10kg

15,000원
15% 12,800원
26년 전통 맛집 귀빈정 명장 맛김치

18,900원
63% 6,900원
참맛나김치 국내산 100% 김치 8종 (오이/겉절이/열무/포기/백/깍두기/총각/동치미)

20,000원
이지앤프리 담은 김치통 직사각 김치냉장고용기 모음전

12,900원
39% 7,900원
창신리빙 스카이락 와이드/점보 밀폐용기 모음전

8,500원
24% 6,500원
에코락 음식부패방지 김치통 냉장고정리 밀폐용기

10,600원
밥도둑 여수 반찬 갓김치2KG

21,500원
7% 19,900원
26년전통 제철 국내산 100% 얼갈이 / 총각김치 (2kg)

24,500원
29% 17,500원
온 가족이 먹는 대용량 시래기 동산만두 2종 1.5kg (고기/김치)

20,000원
25% 14,900원
아삭 매콤! 별미 김치! 대파김치 (1kg,3kg)

15,000원
41% 8,900원
단미 냉장고 냉동실 탈취기 DA-DEO01

49,900원
20% 39,800원
여수 돌산에서 온 돌산 갓김치 (1kg/3kg)

14,900원
34% 9,900원
26년전통맛집 귀빈정 중독금지 매운김치 / 매운겉절이

25,000원
40% 14,900원
장군차 갓김치(1.5kg, 2.5kg)

23,000원
12% 20,300원
맛의고수 맛있는 손만두 800g 2종 택1 (김치/고기)

8,900원
16% 7,500원
맛의고수 차돌깍두기 볶음밥 300g

5,900원
17% 4,900원
보관용기, 칼, 도마 역할까지! 꼬망뜨 항균 김치 자르미 (블루/핑크)

14,900원
30% 10,500원
여수 돌산갓김치 3kg & 돌산갓물김치 3kg

25,900원
15% 21,900원
황제만두 메밀전병 10팩 세트 (김치5+고기5)

18,000원
34% 11,900원
알타리김치를 손쉽게! 국내산 초롱 무 절임과 김치양념 (5kg)

29,900원
17% 24,900원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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