6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/22알배추를 꼭지따고 반자른후
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STEP 2/22적당크기로 자른후
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STEP 3/22소금을 두수저 한그릇 풀어 배추를 볼에담아
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STEP 4/22배추가 잠기도록 부어주세요.
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STEP 5/22배추 층층히 천일염 소금뿌려 두시간 절이세요 .
중간 앞뒤 바꾸며 뒤집어주세요
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STEP 6/22생수 물 2리터 붓고 (냄비가 적으면 냄비 두개로 만들어 하세요)
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STEP 7/22찹쌀가루는 물1리터에 1수저 기준이에요.
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STEP 8/22찹쌀가루 두수저풀어서 센불로 끓이세요..
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STEP 9/22끓일때 배하나 껍질까서 얇게썰어 넣고
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STEP 10/22양파하나 까서 얇게썰어 넣으세요 .
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STEP 11/22냄비에 간을 맞추는데
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STEP 12/22소금.새우젓.으로 간을 맞추세요 .
소금한수저.새우젓4수저.
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STEP 13/22냄비가 끓어오르면
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STEP 14/22뚜껑은 덮고 불을끈 후 10분지나서 뚜껑열고 식히세요.
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STEP 15/22그동안 쪽파 적당크기로 썰고(5cm정도)
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STEP 16/22무우 반개 적당크기로 썰어서 (3등분)두고
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STEP 17/22절인배추는 한번 씻어 물기를 제거해주고 김치통에 담고
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STEP 18/22무우.쪽파넣고 홍고추 썰어넣고 다진마늘 3t.다진생강2t넣고 새우젓 국물을 3t넣어 주세요.
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STEP 19/22찹쌀끓인물을 체에 걸러 붓고 건데기는 짜듯이 눌러준후
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STEP 20/22건데기는 버려줍니다.
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STEP 21/22아래까지 저어 준 후 간을 봅니다 . 싱거우면 소금이나 새우젓국물로 맞추세요 .
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STEP 22/22실온에 하루둔 후 냉장고에 넣어 차갑게 보관했다 이틀후 드세요.
- 간은 개인적 입맛에 따라 싱거울수 있으니 새우젓국물로 간을 맞추세요~
5.00
리뷰별점
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Cosmos Jung리뷰별점무대신 방울무를 넣어 시원하게 먹고 있어요.2020.05.29 13:13 -
jhle****리뷰별점레시피가 왠지 맛있을것 같고 제 입맛 스탈이라 오늘 싱싱한 배추 무 맛난 새우젓 배 등을 재료로 시도해 보았는데 엄청 맛나리라 기대합니다. 맘에 쏙 드는 깔끔 물김치 맛볼것 같아요 감사~~2019.11.02 15:46 -
좋은보따리리뷰별점처음 해보는 물 김치였는데 너무 쉽게 레시피를 해주어서 감사합니다^^ 가족들이 맛있고 개운하다고 하네요^^2019.03.19 15:44 -
뱃살타워리뷰별점맵고 짠 음식을 못 먹는 울 신랑한테 해주었더 맛있다고 해서 처음으로 한 물김치 칭찬을 듬뿍 받았어 좋았어요.2019.03.17 17:10
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