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달콤스윗맘

비타민C가 듬뿍~ 감기예방에 "콩나물국과 콩나물무침"

콩나물엔 비타민 C가 듬뿍~

감기도 예방하고 염증완화 면역력 증강시킬 수 있는

콩나물로 콩나물국과 무침을 한번에!!!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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멸치육수가 끓어오르면
깨끗히 손질한 콩나물을 넣고
국이 다시 끓어 오른 후에 3분더 끓입니다.
이때,콩나물의 2/3양을 건져내서 무침용으로 따로 식혀둡니다.

콩나물국과 무침을 함께 만들거라 물양은 콩나물양과 동일하게 잡아줍니다.

멸치액젓과 소금으로 반반씩 입맛에 맞게 간을 하고

액젓의 비린맛이 싫으면 소금으로만 간을 해 주세요.

다진마늘도 1/2작은술 넣어줍니다.
다진파를 넣고 5정도 더 끓인 후 그릇에 담아 냅니다.

취향에 따라 후춧가루를 넣어줘도 좋습니다.

얼큰한 맛을 좋아하면 고춧가루를 넣어주세요.
무침용으로 건져 식혀 둔 콩나물에 소금을 조금씩 넣어가며 간을 합니다.
참기름도 1작은술 넣고요.
다진파 1큰술도 넣어줍니다.
손목에 힘 빼고 조물조물~
여기까지는 기본 콩나물무침이 완성되었구요.
가늘게 채썬 당근을 함께 넣어 버무리면
색감이 더 이뻐지지요.
고춧가루 1작은술을 추가하면
매운 콩나물 무침이 완성됩니다.
통깨 솔솔~~~뿌려 마지막으로 버무려줍니다.
색감도 이쁘고
살짝 매콤~한 맛이 매력적인 콩나물 무침이 완성되었습니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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