바지락토마토파스타:해장파스타로 딱이다
바지락과 토마토가 함께 뿜어내는 소스국물맛이 끝내주는 바지락토마토파스타에요. 토마토소스도 홈메이드로 만들어 더욱 만족스러운 레시피랍니다
3인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 물
- 스파게티
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노하우
조리순서
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STEP 1/12바지락은 굵은 소금으로 바락바락 여러번 씻은 후 소금물에 담가둔다:이미 해감이 된 바지락이라 약식으로 처리함
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STEP 2/12토마토는 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗겨둔다:시간없을 때는 생토마토를 사용해도 상관없음
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STEP 3/12양파는 잘게 다지고ㅡ
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STEP 4/12팬에 올리브오일 넉넉히 두르고
다진 양파부터 볶는다.
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STEP 5/12다진마늘도 넣어 볶다가ㅡ
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STEP 6/12토마토를 넣어 숟가락으로 으깨며 볶는다
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STEP 7/12약불에서 뭉근하게 끓이다가ㅡ
:생토마토를 넣어 끓였을 경우 끓이면서 껍질을 건져낸다.건져먹는다.
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STEP 8/12바지락과 술을 넣어 끓인다.
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STEP 9/12토마토소스 끓이는 도중에 물을 끓이고 소금 넣어 스파게티를 삶는다:소스가 아직 준비가 덜 되었다면 다 삶아진 면에 올리브오일을 버무려둔다.
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STEP 10/12접시에 스파게티면을 먼저 담는다
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STEP 11/12면수 한국자 떠넣고 한소끔 더 끓이고
고추를 다져넣는다.
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STEP 12/12완성된 소스를 스파게트면 주위에 담고
다진파를 뿌린다.
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