Name: 고소하고 폭신한 계란말이도 성공, 집밥백선생 레시피 보고 따라합니다.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 6알; 당근 약간; 양파 1/4개; 대파 약간; 소금 1/4티스푼; 설탕 1티스푼

고소하고 폭신한 계란말이도 성공, 집밥백선생 레시피 보고 따라합니다.

계란찜 보다 더 까다로운 계란말이, 보기는 쉬워 보이던데 잘 안되더라고요. 졸장이 장비 탓한다고 한다더만 큰 맘 먹고 사각팬 하나 구매하여 시도했습니다.

결과는 대 성공. 이것도 서두르지 않고 차근차근 하니 잘되네요.

2인분

15분 이내

초급

중년아빠v

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조리순서

전체보기

STEP 1/19

계란 6알을 그릇에 담아 줍니다.
STEP 2/19

소금 1/4티스푼 정도 약간 넣어 주세요.
STEP 3/19

설탕 1티스푼 넣어 주세요
STEP 4/19

잘게 썰은 당근 약간 넣어 주세요
당근 약간 1/4개 정도
STEP 5/19

잘게 썰은 대파와 양파도 넣어 주세요
양파 1/4개, 대파 약간
STEP 6/19

계란물과 섞이게 잘 저어 주세요.
알집없이 잘 풀어 주셔야 해요.
STEP 7/19

팬을 달군 후 식용유를 조금 뿌려 주세요.
STEP 8/19

식용유를 키친타월로 잘 닦아 줍니다.
팬에는 기름기가 묻는 느낌만 나면 됩니다.
STEP 9/19

계란물을 얇게 펴주며 팬에 넣어 줍니다.
약간 익으면 돌돌 말아 주어요.
약불
STEP 10/19

불이 세서인지 계란이 조금 많이 익었네요.
한쪽면으로 돌돌 말아 주세요.
많이 익은거는 걱정 안하셔도 됩니다. 마지막만 잘 하면 다 안보이게 되요.
팬에 다시 한번 계란물을 넣어 줍니다.
STEP 11/19

다시 말아 한쪽 옆으로 둡니다.
계란물이 다 없어질 때까지 반복해주세요.
STEP 12/19

마지막 계란물을 부어 줍니다.
계란의 양과 팬의 크기에 따라 4~5 번 정도 반복될 수 있습니다. 같은 과정을 차분히 해주시면 되요.
STEP 13/19

마무리 단계입니다.
잘 말아 주세요. 사각팬이라 크기도 적당하고 요리하기 아주 편하게 되었습니다.
STEP 14/19

계란이 두꺼워 옆면이 덜 익어 보여 사각팬 한쪽으로 옆면을 뉘어 옆면도 잘 익혀 줍니다. 이때 사각팬의 장점이 최대한 발휘되네요.
STEP 15/19

완성되었습니다.
계란 특유의 고소한 냄새가 확 풍겨 와요.
STEP 16/19

부스러지지 않게 칼로 잘 썰어 주면 됩니다.
STEP 17/19

흩어지지 않게 접시에 담아 주세요
STEP 18/19

두툼하고 폭신하게 잘 되었습니다.
케첩만 준비 하시면 밥 반찬, 아이들 간식, 술안주로 적당해요.
STEP 19/19

케첩 찍어 밥 반찬으로 먹어 보니 아주 맛나네요.