Name: 미나리에 빠진 쭈꾸미볶음 맛있는 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 주꾸미 1근 (4~5마리); 당근 1/3개; 양파 1/2개; 양배추 1/8개; 청양고추 3개; 청도미나리 1/3단; 고추장 2수저; 고춧가루 4큰술; 다진 마늘 1수저; 간장 2수저; 설탕 1/2수저; 후추 약간; 맛술 2수저; 들기름 2수저; 깨 약간

미나리에 빠진 쭈꾸미볶음 맛있는 레시피

쭈꾸미는 3~5월 제철로 타우린이 풍부한 영양만점 보양식이죠.

미나리와 쭈꾸미로 봄철 나른함을 이겨보아요.

2인분

30분 이내

초급

불량엄마소자매마미

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

재료

주꾸미
1근 구매

4~5마리
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
양배추
1/8개 구매
청양고추
3개 구매
청도미나리
1/3단 구매

양념장

고추장
2수저 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진 마늘
1수저 구매
간장
2수저 구매
설탕
1/2수저 구매
후추
약간 구매
맛술
2수저 구매
들기름
2수저 구매
깨
약간 구매

노하우

쭈꾸미 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

불량엄마는 쭈꾸미 두근준비해서 양념도 넉넉하게 해서 한 통은 양념에 재어 냉동실로~!
단 걸 안 좋아해서 설탕은 1/2수저만 넣었는데 보통 입맛은 1수저 넣으시면 될 것 같아요.
고춧가루도 불량엄마는 청양초 고춧가루 사용했어요.
STEP 2/20

생선가게에서 내장과 먹물은 손질해서 가져왔어요~!
STEP 3/20

쭈꾸미와 낙지는 밀가루 반컵 정도 부어
바락바락 씻어주세요.
STEP 4/20

그래야 빨판에 이물질도 떨어지고 더 탱글탱글해져요.
STEP 5/20

깨끗이 두세 번 더 헹궈주었어요~!
STEP 6/20

분량의 양념장을 섞어 준비해주세요.
STEP 7/20

분량의 양념장을 섞어 준비해주세요.
STEP 8/20

쭈꾸미는 끓는 물에 10~20초 정도 데쳐내요~!
STEP 9/20

그럼 볶음 할 때 물도 덜 생기고 맛나다는 거.
STEP 10/20

삶은 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 잘라주고
STEP 11/20

주꾸미 입도 가위로 제거해주었어요.
STEP 12/20

시댁서 얻어온 #청도미나리 ~!
청도 미나리는 거머리가 없고 연해서
그냥 쌈으로도 먹어요.
흐르는 물에 씻어 손가락 한마디 크기로 잘라주었어요.
당근과 양배추 양파도 썰어 준비.
야채는 집에 있는 애채들 출동시켜주면 돼요.
STEP 13/20

달군 팬에 기름을 좀 두르고
양배추와 당근 먼저 볶아주세요.
STEP 14/20

당근이 살짝 익을 때쯤 양파를 넣어 볶다가 양념장 투하.
STEP 15/20

야채들이 양념장에 버무려지면~
STEP 16/20

미나리와 청양고추를 넣어 볶아주세요.
STEP 17/20

미나리는 푹 익힐 필요 없이 양념이 고루 묻힐 정도만 볶아주세요~!
STEP 18/20

마지막에 쭈꾸미를 넣어 볶아주고~
STEP 19/20

들기름 한수저와 깨로 마무리~!
STEP 20/20

미나리에 빠진 쭈꾸미볶음
입맛 확 사는 매콤한 #쭈꾸미볶음 완성~!
상큼한 미나리와 주꾸미가 만나니 요것도 환상궁합이에요^^
주꾸미는 야들야들~미나리는 상큼상큼.
먹다 보면 올라오는 얼큰한 매운맛도 좋았어요.