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지니진램프

간단한 메인반찬 '훈제오리야채볶음'

돼지고기요리도 소고기요리도 자주 해먹을 수 있지만 너무 소, 돼지로만 요리하면 질릴 수 있잖아요!

그래서 기름도 좋다던 오리를 이용해서 요리를 해보았습니다.

마트에서도 쉽게 볼 수 있고 동네 식육점에서도 포장되어 파는 훈제오리와 집에서 떠도는 야채들만 넣어 간만 살짝 맞춰주면 끝나는 초스피드, 초간단 메인 요리라 많은 분들이 따라하기 쉬우실 것 같아요.^^
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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달궈진 팬에 식용유를 1스푼 부어 얇고 길게 썰은 양파 반 개, 파프리카 1/2개를 넣고 볶아 줍니다.
이 때 소금 1티스푼을 넣어 야채에 약간 간을 해줍니다.

식용유, 양파, 파프리카, 소금

후라이팬, 도마, 칼

약-중불

-식용유는 너무 많이 붓지 말아주세요. 오리도 기름이 많이 나오기 때문에 야채를 볶기 위해 식용유를 살짝 쓴다는 생각으로 넣어주세요.
- 색이 다양하면 더 맛있어 보이기 때문에 저는 파프리카를 홍색 1/4개, 노란색 1/4개를 사용하였어요.

훈제오리슬라이스 300g도 넣어 같이 볶아줍니다.
이때 오리의 잡내를 없애주기 위해 후추를 1티스푼 정도 넣어주세요.

훈제오리슬라이스, 후추

훈제오리 300g은 마트에서 한 팩 샀을 때 반 보다 조금 더 많은 양이에요.^^

다진 마늘 1개를 넣어 볶아 줍니다.

다진 마늘

생마늘을 얇게 썰어 넣어주어도 아주 맛있어요!
저는 다진 마늘밖에 없어서 넣어 주었는데 다진 마늘이 오리의 기름과 섞이면서 더 좋은 풍미가 나더라구요.

국간장 1큰술, 올리고당 1스푼을 넣어 야무지게 볶아 주세요.

국간장, 올리고당

중불

오리도 야들야들해지고 약간의 국물 및 기름이 자박해지면 파 1줌을 넣어 볶아 줍니다.

마지막으로 깨소금을 부어 마무리 해주면 메인반찬 끝이랍니다.^^

깨소금

훈제오리슬라이스는 기름이 아주 많이 나와서 자칫하면 기름이 너무 많이 생길 수 있어요. 그런 것이 너무 싫으신 분들은 포장된 훈제오리슬라이스를 꺼내어 겉에 묻은 기름들을 키친타올로 조금씩 빼주고 난 후 구워주시면 된답니다.
레시피 작성자About the writer

지니진램프

http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^

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