Name: 야시장 최고 인기메뉴! 쉬림프&큐브스테이크
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대하 5~7마리; 버터 3큰술; 다진마늘 1.5큰술; 페퍼론치노 3개; 브로콜리 1/2개; 소금 약간; 후추 약간; 파슬리 약간; 맛술미림 3큰술; 소고기 등심 200g; 양파 1/2개; 마늘 5개; 양송이 버섯 4개; 파프리카 1/2개; 스테이크 소스 2큰술; 굴소스 1큰술

야시장 최고 인기메뉴! 쉬림프&큐브스테이크

국내 유일의 요리 전용 맛술 미림을 활용하여 야시장 최고의 인기 메뉴인 쉬림프&큐브스테이크를 만들어보자!

2인분

60분 이내

초급

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

계량법 안내

재료

노하우

버터 보관법
다진마늘 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
소금 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
맛술 조리법
소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양송이버섯 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

쉬림프 재료를 각각 준비해주세요
STEP 2/13

새우 꼬리를 제외한 껍질을 제거한 후 소금, 후추, 맛술 미림을 뿌려 밑간 해주세요.
Tip. 맛술 미림은 새우의 살을 탱글탱글하게 해주고, 해산물의 비린내를 잡아준답니다.
STEP 3/13

브로콜리는 끊는 소금물에 1분간 살짝 데친 후 찬물에 행궈주세요.
STEP 4/13

팬에 버터를 녹인 뒤 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요.
STEP 5/13

다진 마늘이 타지 않게 새우와 으깬 페퍼론치노를 넣고 볶아주세요.
STEP 6/13

새우가 익어가면 찰리소스를 넣고 걸쭉하게 볶다가 브로콜리를 넣어 볶아주세요.
쉬림프는 완성!
STEP 7/13

큐브 스테이크 재료를 각각 준비해주세요.
STEP 8/13

가니쉬 재료로 원하는 만큼의 아스파라거스와 파인애플도 준비해주시면 좋습니다.
STEP 9/13

소고기는 먹기 좋은 크기의 큐브모양(정사각형)으로 썰어주고 소금, 후추, 맛술 미림을 넣고 약 10분간 재워주세요.
Tip. 맛술 미림은 육질을 부드럽게 하고, 고기의 잡내를 없애준답니다.
STEP 10/13

마늘은 편을 썰고 양파, 양송이 버섯, 파프리카는 소고기처럼 정사각형으로 썰어 준비해주세요.
STEP 11/13

팬에 버터를 녹인 뒤 소고리르 넣고 골고루 반쯤 익었을 때 손질해둔 채소를 넣고 볶아주세요.
STEP 12/13

채소가 거의다 익었을 때 스테이크 소스와 굴소스, 맛술 미림을 넣고 잘 볶아주세요.
Tip. 맛술 미림은 소스의 자연스러운 단맛과 감칠맛을 살려줍니다!
STEP 13/13

쉬림프와 큐브 스테이크를 한 접시에 담아 가니쉬 재료함께 플레이팅 해주면 완성!