파김치 알싸하고 맛있는 밥도둑 파김치
우리 집 마당에 있는 쪽파를 뽑아서 쪽파 김치를 담았어요!!!
굵직한 쪽파가 아닌 가느다란 쪽파
야리야리한 쪽파를 뽑아서 쪽파 김치를 담았어요~!!
쪽파라기보다는 부추 같은 쪽파입니다
그래도 맛만큼은 최고네요~!!!
그래도 겨울을 이긴 쪽파라 알싸한 맛이
역시 밥도둑 쪽파 김치 이네요~!!
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/9쪽파 김치는 뿌리 쪽이 굵어야 맛있다는데
마당에서 캔 쪽파가 야리야리하네요~!~
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STEP 2/9쪽파와 달래 다듬어 놓은 것을 섞어서 쪽파 김치를 담으려고
깨끗이 다듬어서 씻어 놓았어요~!~달래 손질하는 법
달래는 뿌리에 흙을 잘 제거해도 혹시나 남아있는 흙을
깨끗이 씻어주어야 합니다
Tip:미지근한 물에 식초를 조금 넣어준 다음 뿌리 쪽을 담가
살랑살랑 흔들어주면 남은 흙과 이물질이 잘 떨어집니다~!~
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STEP 3/9달래와 쪽파 뿌리 쪽에 멸치 액젓을 골고루 뿌려서 절여줍니다
30분 정도 절여 놓았어요~!~
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STEP 4/9쪽파가 구부려도 꺾어지지 않고 부드럽게 잘 절여졌네요~!~
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STEP 5/9찹쌀 풀, 무즙, 양파즙, 배즙 사과즙 모두 갈아서 냉동실에 얼려놓고 사용을 합니다
찹쌀 풀과 홍시 배즙을 꺼내서 녹여줍니다~!!
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STEP 6/9쪽파 절였던 그릇에 쪽파를 한쪽으로 밀어놓고
멸치 액젓에 모든 양념을 잘 섞어줍니다~!~
설거지 한 개라도 줄이려고요
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STEP 7/9쪽파에 양념을 살살 발라주면 됩니다~!!
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STEP 8/9쪽파와 달래를 섞어서 담은 쪽파 김치
아니 쪽파 달래김치입니다~!~
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STEP 9/9바로 버무려서 바로 먹어도 괜찮은데요!!!
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