애호박구이무침 달래양념장에 버무리기

애호박구이무침 달래양념장에 버무리기

할머니 반찬이었던 애호박구이무침을 했어요. 어제저녁에 계란말이하고 김치찌개 끓이고 호박으로 뭘 할까 하다가 급히 달래양념장 만들어서 버무려봤답니다.

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STEP 1/6

당근, 양파, 달래를 작게 다졌어요. 양이 얼마냐고 하신다면... 양파는 작은거 1/4쪽이였고 그 양에 맞춰서 당근이랑 달래도 썰었어요.
STEP 2/6

간장 4, 올리고당 2, 들기름 2, 고춧가루 1, 통깨 적당히
STEP 3/6

애호박은 좀 두툼하게 썰었어요. 전 호박이 아삭하게 씹히는 느낌이 좋아서 전을 부칠 때도 두껍게 하는 편이랍니다.
STEP 4/6

그릴 자국을 내보려고 그릴팬에 기름을 살짝 두르고 구웠어요. 구우면 단맛이 더 나는 거 아시죠? 제가 톡 보다가 살짝(?) 태웠어요. 힝~~~
STEP 5/6

호박이 크니 절반은 잘랐어요. 자를까 말까 했는데 먹기에는 반 자른 것이 나을 거 같아서요.
STEP 6/6

달래양념장에 호박을 넣고 살살 버무려줍니다. 애호박구이무침 이렇게 하면 호박이 더 달짝지근하답니다.

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