골동반( 양념장 없는 비빔밥)
모임에서 처음 먹어 보고 너무 맛이 좋아 집에서 따라해 보았는데
아이들이랑 남편이 맛있다며 너무 잘었다.
강하지 않은 양념에
영양소도 골고루 섭취할수 있어 참좋은 우리 음식인듯하다.
4인분 
30분 이내 
중급 어릴적 엄마가 해주신 그맛 기억나는 식당의 그맛 주부로 살아가면서 만든 그맛을~~~님들과 함께
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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or설탕
조리순서
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STEP 1/7당근을 채 썰어 소금에 10분 절인후 물기를 빼 둔다.
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STEP 2/7계란 노란 자라 흰자를 분리해 소금간을 한후 지단을 부쳐 준다.
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STEP 3/7물에 부린 표고버섯을 기름을 살짝 두르고 양조간장을 넣어 볶아준다.
간장:1.5T
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STEP 4/7세발 나물을 깨끗이 씻어 썰어 준비해둔다.
세발나물은 갯벌에서 자라 간이 되어 있어 간을 할필요가 없다.
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STEP 5/7다진 소고기와 마늘,간장,요리당 ,참기름을 넣고 살짝 짜게 볶아 주세요.
간장:2T
마늘: 반수저
요리당이나 설탕:1.5T
참기름:1T
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STEP 6/7이렇게 골동반 비빔밥 야채랑 고명을 준비해둔다
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STEP 7/7불린 쌀에 다시마
표고 버섯 불린 물을 넣고 고슬고슬 밥을 한다.
- 골동반은 따로 양념장을 넣지 않고 고명을 만들때 양념을 하여 비벼먹는 영양 만점의 우리음식이다.
고기랑 표고를볶을때는 조금 짜다고 생각 될 정도로 간을해야 밥이랑 비벼을때 간도 맞고 맛이 좋다.
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