2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8고구마는 가늘게 채 썰고, 맛살은 손을 가닥가닥 찢어주고
사진에는 빠졌지만 쪽파 1대를 송송 썰어주세요.
이외 다른 재료가 있다면 함께 이용해 보세요.
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STEP 2/8채 썰어 놓은 고구마는 넓은 그릇에 담고
소금 0.3을 넣어 절여주세요.
고구마 대신 감자를 사용해도 되겠지요.
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STEP 3/8소금을 넣어 절이다 보면 고구마에서 수분이 나와
고구마가 유들유들 해져요.
여기에 준비해 놓은 맛살, 쪽파를 넣고
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STEP 4/8부침가루 3, 물 2를 넣어주고
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STEP 5/8고루 섞어 반죽을 해주세요.
퍽퍽하다 싶으면 물을 조금 더 추가해 가며 반죽해주심 됩니다.
반죽 농도는 전체적으로 되직해요.
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STEP 6/8달군 팬에 식용유를 두르고 고구마채를 젓가락을 이용해
적당하게 올려 주세요.
불은 중약 불로 줄이고
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STEP 7/8앞, 뒤로 노릇 바삭하게 부쳐주심 된답니다.
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STEP 8/8간식으로 좋은 고구마 요리
고구마채 부침개 완성
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