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대파크림스프 / 오늘도 고생한 나에게#13 [ 심야레시피 ]
오늘은 동물복지 닭가슴살을 재료로 만들어봤어요

제가 포레스트키친으로 활동할때 동물복지 요리대첩나간적이 있는데요

그때 동물복징에 관한 중요성과 필요성을 많이 느꼇어요

그때 대회한곳이 안성팜랜드인데 거기서 참프레라는 브랜드를 처음

알았는데 그때만 해도 마트에서 많이 안보였는데 요새 많이보이더라구요

동물복지를 간단하게 설명하면

인간이 동물을 이용하는데 있어 윤리적인 책임을 지고

동물에게 필요한 최소한의 조건을 보장하자는 거에요

이번 요리에 쓰인 닭가슴살도 철창에 갇혀 사육된 닭이 아닌 좀 더 넓은

곳에서 뛰어다니며 자란 닭의 닭가슴살로 만든 요리가 되는거에요

이렇게 좀 더 자유로운 환경에서 스트레스도 덜받고 자라 건강하면

당연히 우리가 먹는 축산물도 건강하겟지요?

2인분 30분 이내 아무나
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치킨볼
대파크림스프
노하우 영상
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  • 당근 손질법
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동영상 레시피
조리순서
쿡팁
치킨볼 모양은 이쁘게 다른 모양으로 만드셔도되요 ^^
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