Name: 가끔은 '오징어 콩나물국밥'도 집에서 만들어보세요 *
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1국그릇; 양파 1/2개; 손질된 냉동오징어 1종이컵; 김치 1/2컵; 청양고추 조금 (생략가능); 해물 다시팩 1개 (육수팩); 다시마 4장; 새우젓 1t; 어간장 1t; 다진마늘 1t; 고춧가루 조금; 소금 조금

가끔은 '오징어 콩나물국밥'도 집에서 만들어보세요 *

국밥을 굉장히 좋아하는데, 제가 있는 독일에선 국밥을 쉽게 먹을 수가 없어서 종종 만들어 먹는 레시피에요^^ 날씨가 애매할 땐 이렇게 따끈한 요리 한 그릇 생각나죠. 오징어와 콩나물을 넣어 시원하게 끓인 국밥레시피를 공유합니다!

2인분

30분 이내

초급

요리가좋아in독일

[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

재료

재료

콩나물
1국그릇 구매
양파(소)
1/2개 구매
손질된 냉동오징어
1종이컵 구매
김치
1/2컵 구매
청양고추
조금 구매

생략가능

육수재료

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
청양고추 보관법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료를 준비합니다!
STEP 2/12

냄비에 양파 1/2, 다시마 4장, 해물육수팩 1개를 모두 넣습니다.
STEP 3/12

국그릇으로 물을 두 번 붓고, 불에 올리지 않은 상태로 5분 둡니다.
국물 양조절이 어려울 땐, 사용하는 국그릇으로 계량하면 쉽습니다.
STEP 4/12

그동안 재료를 준비할게요. 콩나물은 씻어주고 오징어도 씻어서 떠먹기 좋게 작게 썰어둡니다.
STEP 5/12

5분동안 둔 육수는 센불에 끓였다가, 끓어오르면 불을 줄이고 10-15분 더 우려낸 뒤, 육수재료들을 모두 꺼내줍니다.
센불에서 약불
STEP 6/12

줄여둔 불을 다시 중불로 올리고, 끓어오르면 씻어놓은 콩나물과 오징어를 넣습니다.
STEP 7/12

한 소끔 끓어오르면 새우젓 1티스푼,
STEP 8/12

어간장 1티스푼,
참치액, 국간장, 국수간장 등으로 대체가능.
STEP 9/12

다진마늘 1티스푼까지 넣고 끓인 뒤, 간을 보시고 부족한 간은 국간장 혹은 소금으로 합니다.
취향에 따라 간장과 소금을 선택하시면 됩니다만, 간장은 국물의 색이 탁해지니 유의하세요!
STEP 10/12

그릇에 밥을 담고,
STEP 11/12

국을 담고, 콩나물도 듬뿍 올립니다.
STEP 12/12

썰어놓은 김치, 고추, 고춧가루 등 올려주면 요리 끝입니다!