3인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/10냄비에 물 1.5리터를 담고
육수 재료를 몽땅 넣어주고 끓여줍니다.
물이 끓기 시작하면 다시마 먼저 빼주세요.
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STEP 2/10콩나물은 씻어 준비하고
어묵은 꼬치에 꼽던가 잘라 준비합니다.
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STEP 3/10양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰고
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STEP 4/10바글바글 끓고 있는 육수
완성되면 멸치,새우, 파뿌리를 채반에 받쳐 국물만 사용합니다.
국물요리에는 육수가 절반 이상은 맛을 좌우하니깐요.
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STEP 5/10육수에 양파를 넣고 바글바글 끓이다
멸치 액젓 1, 국간장 1을 넣어 간을 합니다.
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STEP 6/10그리고 준비한 어묵을 넣고
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STEP 7/10다진 마늘 0.5를 넣어
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STEP 8/10이제 콩나물 1줌을 넣고
뚜껑을 열어 콩나물을 익혀주세요.
이때 소금을 넣어 나머지 간을 맞춰 주고
대파를 넣어줍니다.
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STEP 9/10기호에 따라 고춧가루, 후춧가루를 취향껏 넣어주세요.
칼칼한 맛을 위해 청양고추 1개 정도 함께 넣어도 좋아요
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STEP 10/10뚝딱 완성된 콩나물 어묵탕
여기에 무를 넣어주면 국물이 더욱 시원하답니다.
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