알토란표 잡내전혀없는 야들야들한 돼지수육~~
보쌈무김치 만들어서 여기엔 돼지수육은 빠질수없겠죵?? 알토란표 절대 실패없는 야들보들한 돼지수육 만들어 보았어요~~~~~~ 믿어보아요ㅋㅋ
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10차가운물에 삼겹살 대파1단 통마늘으깨서5알 생강가루 양파1개(4등분) 사과1개 된장2T 커피1T 통후추20알정도를 넣고 센불로 끊여요
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STEP 2/10약간 끊으면 물엿1/2컵을 넣어주어요물엿을 넣으면 단맛은 베여들지않고 오히려 고기의 연육작용을 도와줘서 야들야들해져요
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STEP 3/10팔팔 끊기시작하면 20분, 중간불에서 15분, 약불에서 10분을 삶아주어요
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STEP 4/10불끄고 10분간 뜸들여주어요 부드러워 지기위한과정이지요
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STEP 5/10이 영롱한 고기의자태~~ ^^
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STEP 6/10고기건져서 차가운물에 헹궈주어요차가운물에 씻으므로 고기에남아있는 불순물과 겉표면의 기름을 씻어주어주고 탱글함을 업시켜줘요
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STEP 7/10찜기에 대판1단을 1/2로썰어서 반잘라 깔아주어요
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STEP 8/10대파위에 헹궈놓은 고기올리고 소주1/2컵을 고기위에부어서 중간불로 5분간 쪄주어요대파의향이 은근히 스며들고 소주부어줌으로서 잡내가 0%도 없는 수육이 된답니다
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STEP 9/10이쁘게 썰어서 접시에 담아내주어요 두껍게 썰어서 무슨 스테이크같네요 ㅋㅋㅋ
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STEP 10/10쌈에 백김치와 만들어놓은 보쌈무김치랑 싸서 먹음 과식을 부르지요 정말 잡내가 하나도 없어요 보쌈무김치는 여기를 클릭해보아요 @6886046
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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love cake & cookies리뷰별점파 깔아서 다시 찌는거가 새로운 방법이네요 꼭 시도해 볼게요~^^2019.11.01 11:24 -
현뚜리야리뷰별점레시피데로 했더니 잡내도 없고 맛있게 잘 먹었어요~~^^2018.11.24 19:46 -
서진맘(정현희)리뷰별점마지막 찌는과정없이도 충분히 잡내없이 부드럽네요. 저렴한 앞다리살로 성공적^^2018.11.17 18:59 -
이성락 010 7559 1001리뷰별점맛있게 잘해서 먹었습니다. 사과.배 같이 넣어니 맛이 더좋은듯합니다. 감사합니다.2018.05.08 00:04쉐프의 한마디늦게 답을달아드리네용~~ 맛있었다니 감사하네용~~^^*2018.06.02 13:53
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