알토란표 보쌈무김치~~돼지수육과 함께라면 과식을부르는 무김치
돼지수육이 먹고싶어서 보쌈무김치 알토란에서 보고해봤던기억이 떠올라 한번만들어 보았어용 맛 보장합니댱~~대땅 만나여 ㅋㅋ
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13무는 손가락 굵기로 아주 큼직하게 썰어주어요 이렇게 커도되나싶죵?^^ 믿고 요렇게 크게 썰어주어요
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STEP 2/13썰은 무에 소금3T와 물엿1컵을 버무려주어요 이렇게 2시간30분을 둘꺼에요 20분에 한번씩 휘저어주어요엄청 달것같죵?전혀아니에요 물엿이 무의 수분을 다 빼주는역할을 해주어서 보쌈집에서 사먹는 무의 질감,식감을 똑같이해준답니다.
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STEP 3/131시간지나면 무에서 수분이 빠져서 물이생겨요 절이는동안 수육을 만들어보아요 여기를 @6886047 클릭해보면 잡내없는 돼지수육레시피 보실수있어요
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STEP 4/132시간 지나니 물이 놀라울정도록 많이생기죠?
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STEP 5/132시간30분지난후 무가 휘어지는거 보이시죠?? 크기도 줄어들었답니다
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STEP 6/13물기를빼고 면보에 남은 물을 꼭짜서 빼주어요 꼬들꼬들한 무가 되었어요 한입 베어물면 전혀 달지도 짜지도않고 아삭한식감의 무가되었어요
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STEP 7/13고추가루5T넣고 빡빡 버무려주어요
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STEP 8/13설탕2T물엿1T 다진마늘2T 멸치액젓3T 매실원액2T 넣고 팍팍 버무려주어요 무에 양념과 고추가루의 색감이 잘 베이도록 아주 팍팍해주어요
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STEP 9/13매운고추가루2T 넣고 한번더 버무려주어요
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STEP 10/13미나리 무 크기로 썰어주어요
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STEP 11/13쪽파도 같은크기로 썰어주어요
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STEP 12/13썰어놓은 채소넣고 마무리해주어요
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STEP 13/13먹기직전에 먹을만큼 덜어서 참기름 깨소금넣고 살짝 버무려 내어주어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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무쇠팔무쇠다리로케트주디리뷰별점와~~업소에서 먹어본 맛. 식감이 진짜 미춰부려요. 감사합니다. 요리똥손에게도 희망이~~2024.12.05 21:24 -
신의손◇리뷰별점최고예요 너무 맛있어요!!2020.12.14 04:14
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시서아빠리뷰별점맛있게 잘먹을께요 ^^2020.08.13 12:24 -
하얼빈오병이어리뷰별점진득허니 맛이 좋았어요2020.02.25 12:55
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