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녜딘Nyedin

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

감자전 과 감자떡의 사이! 쫀득하고 짭잘하니 맛있어요.
1인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
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감자 3개를 깍둑썰기 해주세요.

감자 3개

물에 삶아주기 이전에 익히는 시간을 단축하기 위해서 잘라주세요.

냄비에 물을 넣고 가스렌지에 올려주세요.

냄비

센불

물이 팔팔 끓으면
감자를 넣어주세요.
그 사이 소스를 만들어 줄게요. 간장 1스푼,
올리고당 1스푼,
맛술 1스푼,
물 1스푼을 넣고
잘 섞어주세요.
감자를 젓가락으로 찔렀을 때 푹 들어가면 다 익은거랍니다.
다 익은 감자는 체에 받쳐 물기를 빼주시고
보울에 넣어 매셔로 으깨주세요.

매셔

매셔가 없으시면 그냥 포크로 으깨주셔도 돼요.

알갱이 없이 충분히 으깨주셨으면 감자전분 2스푼을 넣고
손으로 잘 뭉쳐주세요.
중간에 소금 1꼬집을 넣어주세요.
다시 잘 뭉쳐주세요. 감자전과 감자떡의 중간 질감이면 반죽 완성입니다.
적당량을 똑 떼서 동글동글 모양을 잡아주시고 납작하게 눌러주세요. 저는 그냥 이모모찌랑 치즈 이모모찌 두 종류로 만들어 봤는데요,
치즈 이모모찌는 송편 만들때처럼 가운데 홈을 만들어서 그 안에 치즈를 넣어주세요. 치즈가 밖으로 나오지 않게 잘 뭉쳐서 눌러주세요.
이렇게 저는 총 9개가 나왔어요.
후라이팬에 버터 1스푼을 넣고 녹여주세요.

버터

후라이팬

약불

버터가 어느 정도 녹았으면 반죽을 올려주세요.
양면을 노릇하게 구워주시고
미리 만들어둔 소스를 후라이팬에 부어주세요.
소스가 적당히 졸어들면 완성입니당
정말 전이랑 떡 사이의 맛이에요..! 쫀득쫀득하고.. 처음먹어보는 감자 요리라고 할까요?? 맛있었어요! 소스도 짭조름하니 잘 어울렸고 저는 개인적으로 치즈 이모모찌가 훨씬 맛있었어요~~
레시피 작성자About the writer

녜딘Nyedin

정확한 레시피 영상은 여기로 ! → https://www.youtube.com/c/NyeDin

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