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금자씨파스타

보들보들 뚝배기 계란찜 만들기 뚝배기 달걀찜 부드럽게 만드는 방법

보들보들 뚝배기 계란찜 만들기 뚝배기 달걀찜 부드럽게 만드는 방법
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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혼다시1/3스푼을 넣고
소금 반스푼과 물1컵을 넣어 잘 섞는다.
계란3개를 넣고
거품기로 잘 섞이도록 오랫동안 저어준다.
뚝배기에 참기름(들기름)을 겉표면에 발라주면 눌러붙지 않는다.
조그만 체를 준비해서
섞어둔 계란물을 넣고 건더기는 걸러낸다.(꼭 체로 걸러야 보들보들한 계란찜이 완성된다.)
잘 걸러낸 계란물은 냉장고에 최소 3시간이상 숙성시킨다.
숙성했던 계란물을 꺼내 당근과 대파를 조금 넣고
중불에 약2분 정도 올렸다가
뚜껑도 덮고 약불로 약6~7분간 끓인다.
폭탄계란찜은 아니지만 정말 보들보들 계란찜이 완성되었다~~~~~
레시피 작성자About the writer

금자씨파스타

http://blog.naver.com/iej8218

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