Name: 황태국 만드는 법, 사골처럼 뽀얗고 진한 국물이 포인트!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태포 1마리; 육수 1200ml; 들기름 2큰술; 소금 적당량; 다진 마늘 1큰술; 다진 대파 3큰술; 계란 2개; 후추 적당량; 황태대가리+꼬리; 물 1600ml

황태국 만드는 법, 사골처럼 뽀얗고 진한 국물이 포인트!

오늘은 구수하면서도 시원한 황태국을 끓여보았어요 :)

2인분

30분 이내

초급

뽕림이

재료

재료

황태포
1마리 구매
육수
1200ml 구매
들기름
2큰술 구매
소금
적당량 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 대파
3큰술 구매
계란
2개 구매
후추
적당량 구매

육수

황태대가리
구매
물
1600ml 구매

노하우

육수 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 황태는 대가리와 꼬리를 제거해준 뒤 가시를 잘 발라 살만 준비해주세요.
STEP 2/10

황태 대가리와 꼬리, 다시마는 물 1,600ml와 함께 10여 분간 중불에서 보글보글 끓여주세요.
육수가 뽀얗게 우러나면 육수만 따로 준비해주시고요.
(다시마는 찬물에서부터 넣어주시고, 물이 끓어오르기 전 꺼내주세요 ^^)
STEP 3/10

냄비에 육수 한 국자와 손질해둔 황태채를 넣고 들기름과 함께 중약불에서 5분가량 볶아줍니다.
STEP 4/10

그리고 나서 육수를 전부 부어준 뒤 바글바글 끓여주세요.
중간중간 하얀 거품도 걷어내주시고요.
STEP 5/10

계란 2개는 잘 풀어둡니다.
STEP 6/10

다진 마늘 1 큰 술과 후추, 소금을 적당량 넣고 한소끔 끓여주세요.
(각자 입맛에 맞게 소금으로 간해줍니다.)
STEP 7/10

바글바글 끓는 황태국에 계란물을 넣어주시고요.
마지막으로 다진 대파를 넣고 한소끔 끓여 맛있게 드시면 돼요.
STEP 8/10

사골처럼 뽀얀 국물을 자랑하는 황태국 ~ ♪
요거 한 그릇이면 숙취로 인한 괴로움도 BYE BYE ~
STEP 9/10

황태와 계란 외 별다른 재료가 들어간 것도 아닌데 이렇게 맛있어도 되나요? +_+
울 신랑도 국물이 넘 시원하다며 순식간에 한 그릇 원샷하고 또 한 그릇 퍼 와서 먹더라고요 ㅎㅎㅎ
STEP 10/10

재료도 간단, 만들기도 쉬우니까 이웃님들도 한 번 도전해보세요!! ^^