갈치조림:남대문 갈치조림 비켜!
갈치살은 말할 것도 없고
양념 폭 배인 부드러운 무와
칼칼한 국물 먹는 맛이 일품인
갈치조림을 만들었어요.
조림고 찌개의 중간쯤 되는
갈치조림이라 다른 국이나 찌개도 필요없이
부드러운 달걀요리와 함께 라면
남 부럽지 않은 한끼식사를 할 수 있어요
3인분 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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5센티두께
- 조림양념
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선택
- 갈치손질용
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조리순서
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STEP 1/6갈치는 쌀뜨물에 담가 지느러미,아가미 등을 가위로 잘라내고 내장을 빼내고 은색비늘은 칼로 긁은 후 깨끗이 씻는다
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STEP 2/6냄비에 두껍게 썬 양파를 가장 먼저 담는다
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STEP 3/6도톰하게 나박썰기한 무를 양파위에 얹는다:무 대신 감자를 넣어도 좋고 둘 다 넣어도 좋다
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STEP 4/6손질한 갈치도 그 위에 얹는다
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STEP 5/6양념을 갈치에 고르게 펴바르고
양념그릇을 쌀뜨물로 헹궈 냄비 가장자리에 붓고 중약불에서 뚜껑덮고 끓인다.
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STEP 6/6양념이 잘 스며들고 재료가 모두 익으면
대파를 넣어 한소끔 더 끓이고 불을 끈다.
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