#야끼소바만들기 #숙주와 베이컨이 듬뿍 들어간 야끼소바
집에서 충분히 맛있게 만들 수 있는 야끼소바입니다. 야끼소바에 필요한 숙주와 베이컨만 있으면 만들 수 있는 야끼소바입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10양송이는 편으로 썰어 주시고 국수가락처럼 어묵은 채를 썰어서 준비해 줍니다.
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STEP 2/10그 외에 베이컨도 먹기 좋게 등분해서 썰어 주고 양배추도 채를 썰어서 준비합니다. 숙주 듬뿍~~ 마니마니`~~ 씻어서 물기를 빼주었어요. 재료 준비 끝!!!
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STEP 3/10달궈진 팬에 기름을 두르고 대파를 썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 4/10베이컨도 같이 파와 함께 볶아 줍니다. 그럼 파기름과 함께 베이컨의 기름이 나오면서 파기름과 베이컨의 기름이 섞이게 되고요. 파의 향과 베이컨의 향이 기름에 베어 들게 되겠죠. 볶다가는 중간에 청주를 넣어 줍니다.
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STEP 5/10그리고는 준비한 재료들과 함께 건고추를 부셔서 넣어 볶아 줍니다. 숙주는 나중에 넣을 예정이고요. 면도 나중에 넣고 볶아 줍니다. 지금은 채소들을 볶아 주는 타이밍!!
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STEP 6/10후추와 쯔유를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 쯔유가 없으시면 맛간장으로 대체를 하셔도 되고 맛간장도 없으시면 진간장에 설탕을 조금 넣어서 볶아 주셔도 됩니다.
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STEP 7/10야끼소바면은 끓은 물에 데쳐낸 후에 찬물에서 박박 씻어 준 후 물기를 빼 주세요. 원래 소바는 메밀면이지만 이 면은 메밀면은 아니고 그냥 밀가루 건면이예요. 우동면보다는 얇은 편이고 소면보다는 굵은 편이죠. 라면의 건면을 사용하셔도 좋아요.
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STEP 8/10이제 면을 넣고 잘 볶아 줍니다. 양념이 골고루 섞일 수 있도록 섞어가면서 볶아 줍니다.
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STEP 9/10숙주를 다른 팬에 따로 볶아서 올려 주셔도 좋아요. 그렇게 하면 야끼소바에 국물이 생기지 않게 되기도 하죠. 그런데 저는 그냥 남은 잔열로 볶아 주었습니다.
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STEP 10/10완성 접시에 푸짐하게 담고 숙주도 푸짐하게 담아서는 위에 가스오부시를 뿌려 주시면 야끼소바 완성입니다.
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