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금자씨파스타

등갈비탕 만들기 돼지고기로 만든 등갈비탕 만드는 방법

등갈비탕 만들기 돼지고기로 만든 등갈비탕 만드는 방법
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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등갈비는 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 빼낸다.
냄비에 아무것도 넣지 않고 한번 우르르 끓여내 불순물을 빼낸다. 찬물로 한번 헹구고 냄비에 불순물도 묻어 있으니 냄비도 깨끗이 씻어낸다.
육수통에 통마늘과 대파를 넣고 (잘라놓은 대파 밖에 없어 아쉽.) 무가 있다면 무도 추가.
찬물에 헹군 등갈비를 다시 물을 붓고 우려내기 준비
마늘과 대파를 넣은 육수통도 넣고
센불로 끓였다가 끓기 시작하면 약불로 약 50분 정도 우려내니 뽀얀 국물이~~ 여기에 기름을 좀 걷어내고
불려둔 당면도 넣고 대파도 넣고 팔팔 끓인다. 돼지고기 등갈비로 만든 등갈비탕 완성~~~~
레시피 작성자About the writer

금자씨파스타

http://blog.naver.com/iej8218

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