Name: 홍합탕 끓이는법 * 추워질때 딱인 맛있는 홍합탕 !!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍합 1.5kg; 무 1/4개; 통마늘 5개; 청양고추 2개; 소금 2스푼; 물 1.5리터

홍합탕 끓이는법 * 추워질때 딱인 맛있는 홍합탕 !!

쌀쌀한 날씨에 딱인 홍합탕

아이 저녁 메뉴로, 남편 술안주로 끓여본

시원한 홍합탕 레시피 알려드릴게요!

3인분

60분 이내

중급

남먀

[더보기] http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

재료

계량법 안내

재료

홍합
1.5kg 구매
무
1/4개 구매
통마늘
5개 구매
청양고추
2개 구매
소금
2스푼 구매
물
1.5리터 구매

노하우

홍합 손질법
무 손질법
무 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

홍합탕은 잔뜩 끓여놓고 먹는게 또 제맛이라~
1.5kg 한망 사가지고 왔어요
STEP 2/15

무 1/4개 사용했구요
무를 넣으셔야 더 시원한 맛이 나요
STEP 3/15

껍질 벗긴 무를 나박썰기해주시구요
STEP 4/15

꼭지 딴 통마늘도 5알 넣어줄꺼예요!
STEP 5/15

커다란 냄비에 물 1.5리터 넣고
무와 통마늘 넣어 팔팔 끓여주세요.
STEP 6/15

육수가 끓는동안 홍합 씻어 준비해주셔야해요
흐르는 물에 홍합을 깨끗이 씻어주시구요!
STEP 7/15

요 홍합수염은 손으로 잡아빼면 쏙 빠지니까
수염도 쏙쏙 빼주세요 !
STEP 8/15

깨끗하게 손질된 홍합은 체에 받혀두고
STEP 9/15

끓고있는 육수에 넣어줄거예요.
STEP 10/15

홍합 잔뜩 투하
넣자마자 뽀얗게 육수색이 변했어요
STEP 11/15

저희는 칼칼한 홍합탕 끓이려고 청양고추 넣어줬어요!
STEP 12/15

간은 소금으로 해주시면 되구요
저는 2스푼 조금 안되게 넣어주었는데
입맛에 맞게 간해주세요~
청양고추는 2~3등분으로 크게 썰어 넣어주시고 국물이 입맛에 맞게 칼칼해 졌다면 고추 빼주시면 알맞게 얼큰한 홍합탕 드실수있어요
STEP 13/15

뚜껑닫고 끓이시면 조개거품이 보글보글
막 끓어넘쳐요
뚜껑열어 끓여주시구요!
오래 끓이지 않아도 금방 완성!
STEP 14/15

남편이 칼칼하니 맛있다고 잘 먹더라구요
STEP 15/15

밥도둑, 술도둑 홍합탕
갑자기 또 쌀쌀해진 날씨에 딱 어울리는 메뉴이니 도전해보세요 ;)