진미채 도라지무침 새콤달콤 식감도좋아
진미채 도라지무침 새콤달콤 식감도좋아 지난 설명절때 고사리볶음이랑 같이 만든 진미채 도라지무침 오이넣어 만드려 하였으나 깜박하여 오이를 안사와 패스- 진미채를 한번 같이 넣어봤어요. 그랬더니 새콤달콤 맛있으면서 식감까지 더 좋아 요거 은근 별미라는^^
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 도라지절이기
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조리순서
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STEP 1/5먼저 도라지는 손질되있는걸 사왔는데요. 너무 도톰하고 길어서 먹기좋게 얇게 다시 썰어서 준비했어요.
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STEP 2/5도라지는 깨끗히 씻은후소금, 설탕, 식초 각 1스푼씩 넣고 조물조물 한뒤 30-40분정도 방치합니다. (쓴맛을 제거하기 위한 방법이에요)
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STEP 3/5그사이 양파는 얇게 채썰어 준비하고진미채는 흐르는 물에 몇 번 헹군후물기를 탁탁 털어줍니다.
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STEP 4/530-40분 정도 경과후볼에 도라지, 진미채, 양파를 모두 넣어주고
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STEP 5/5분량의 양념을 넣어 위생장갑을 끼고 조물조물 해줍니다. 고추장 4스푼 / 고춧가루 6스푼설탕 3스푼 / 매실액 4스푼다진마늘 2스푼 / 식초 6스푼 마지막으로 통깨는 팍팍!!
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