멸치볶음 짜지 않고 딱딱하지 않게 만드는 황금레시피
봄이 오는 소리가 들리는 날씨에 자꾸 박으로 나가고 싶어요~!
올해는 뭔가 특별한 일을 해보고 싶은 마음도 간절하고요~!~
밑반찬 멸치볶음 만든 지가 오래되어
냉장고에 잠자고 있는 소멸을 꺼내어 볶았어요~!~
아몬드와 방울토마토 말린 것도 같이 넣어서 볶았어요~!~!~
방울토마토 말린 것은 처음 넣어 보았는데
쫀득하고 맛있네요~!~!~
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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이나 육수
조리순서
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STEP 1/9멸치볶음 짜지 않고 딱딱하게 볶는 법
멸치도 여러 가지 있지만 저는 지리 멸치를 아주 좋아하지요~!~
요것을 볶아 놓으면 한 숟가락씩 밥에 섞어서 비벼 먹으면 맛있답니다~!~
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STEP 2/9슬라이드 되어있는 아몬드를 사용하면 좋지만 없어서
잘라서 사용하는 게 좋아요~!~
그리고 방울토마토 건조해 놓은 것을 조금 넣었더니
색깔도 예쁘고 건조 토마토가 쫀득하고 맛있네요~~
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STEP 3/9비린내 없이 맛있게 멸치볶음을 하려면 먼저 기름 없이 마른 팬에 멸치를 볶아줍니다~!~
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STEP 4/9팬에 모든 재료를 넣어줍니다~!~
올리고당은 1T 만 넣고 반은 남겨 놓았어요~!~
양념이 바글바글 끓기 시작하면
멸치와 아몬드 방울토마토 모두를 넣고 볶아줍니다~!~
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STEP 5/9멸치볶음에 설탕을 넣으면 멸치가 딱딱해질 수 있어요~!~
그래서 설탕은 넣지 않고 올리고당이나 물엿 조청 등을 이용하면
촉촉하면서 딱딱하지 않은 멸치볶음을 드실 수 있어요~!~멸치볶음을 딱딱하지 않게 하려면 설탕보다는 올리고당이나 물엿 조청등을 사용하면 됩니다
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STEP 6/9마지막에 남겨 놓았던 올리고당과 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주고 마무리했어요~!~
올리고당을 마지막에 조금 넣어주면 윤기 좌르르 맛있어요~!~
칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루를 약간 넣어주면 됩니다~!~
멸치나 오징어볶음을 할 때 마요네즈를 조금 넣어주면 고소하고 맛있어요~!~
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STEP 7/9짜지 않고 딱딱하지 않은 멸치볶음
아몬드나 호도 어떤 견과류를 넣어도 괜찮아요~!~
여러 이웃님들도 방울토마토가 먹다가 남으면 건조기에 말렸다가
멸치볶음에 넣어주면 색깔도 예쁘고 맛도 좋아요~!~
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STEP 8/9중간 멸치도 맛있지만 저는 지리 멸치볶음을 더 좋아한답니다~!~
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STEP 9/9멸치볶음 맛있게 만들 수 있는 황금 레시피
마른 팬에 멸치를 볶아서 가루를 털어낸 다음
양념장을 팔팔 끓이다가 멸치를 넣고 볶아야
맛있는 멸치볶음을 드실 수 있어요~!~
- 멸치볶음 맛있게 만들 수 있는 황금 레시피
마른 팬에 멸치를 볶아서 가루를 털어낸 다음
양념장을 팔팔 끓이다가 멸치를 넣고 볶아야
맛있는 멸치볶음을 드실 수 있어요~!~
4.89
리뷰별점
포토 후기(3)
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용이랑이리뷰별점와..정말 간단해요 진짜 안딱딱하고 넘맛있어용!ㅋㅋ2019.04.11 14:48 -
기규리리뷰별점안짜고 맛있어요 딱딱하지도않고 진짜 황금레시피네요2019.04.03 16:49 -
푸르밍마미리뷰별점부드럽고 짜지않아 진짜 맛있어요.!! 저장해두고 앞으로 멸치볶음은 이 레시피대로 해야겠어요^^2019.01.15 18:32 -
꿍이(슬아맘)리뷰별점남편이 항상 딱딱해서 별로라고했는데 따로 소스 만들어서 볶았더니 넘 촉촉하고 맛있어요2018.12.09 13:29
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