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뽕림이

봄동 된장국 만드는 법, 건새우 넣어 감칠맛을 더한 봄동요리

오늘은 봄맞이 제철 음식으로 봄동 된장국을 만들어 보았어요!
4인분 15분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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먼저 봄동은 흐르는 물에 깨끗이 세척하고요.
먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주시고요.
건새우는 두 줌 준비해요.
느타리버섯은 손으로 잘게 찢어주시고요. 표고버섯은 얇게 잘라준비해요.
홍고추와 청양고추는 어슷썰어줍니다.
먼저 중불로 예열한 마른 팬에 건새우부터 볶아 비릿함을 날려줍니다.
냄비에 물 1200ml를 넣고 다시마+멸치+건새우 육수팩을 투척 ~
10분 정도 우려 건져낸 다음 된장 2 큰 술 ~ 취향껏 풀어주세요.
된장국이 바글바글 끓어오르면 손질한 봄동과 볶은 건새우를 넣고 한소끔 끓여주시고요.
다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 5-10분 정도 은근한 불에서 보글보글 끓여주세요.
그리고 나서 느타리버섯과 표고버섯을 넣어주고요.
국물 맛을 한 번 보고 조금 싱겁다면 소금을 약간 넣어 간을 해줍니다.
마지막으로 청양고추와 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 끓인 뒤 맛있게 드시면 된답니다.
봄동 된장국 만드는 법, 하나도 어려울 것 없죠? ^^
볶은 건새우를 넣어 감칠 맛이 up!
청양고추를 약간 넣어 칼칼한 맛이 느껴지는 봄동 된장국 ♪
오늘 저녁국 뭐 끓일까 고민이시라면 봄향기 물씬 느껴지는 봄동 된장국, 추천드려요!!!
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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

태그Tag
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