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초코콩

자취생 간단요리<떡만두국>

설날하면 떠국 많이들 드시잖아요~저는 떡국을 끓이면 다먹을때까지 떡국을 먹을 정도로 떡국을 좋아하는데요!

특히 만두가 들어가면 더더 좋아하기때문에 떡만두국 만들어봤답니다!
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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떡은 미리 불려둡니다
물에 멸치를 넣고 끓여주세요
파는 얇게 썰어줍니다
계란은 노른자와 흰자를 분리해줍니다
기름을 두른 팬에 노른자를 넣고 노란색 지단을 만들어주세요

강-약

불은 처음에는 강불에 달궈주시고
좀 달궈지면 약불로 줄여서 계란을 넣고
팬을 천천히 돌려서 펼쳐주세요!

기름을 두른 팬에 흰자를 넣고 흰지단을 만들어주세요

강-약

불은 처음에는 강불에 달궈주시고
좀 달궈지면 약불로 줄여서 계란을 넣고
팬을 천천히 돌려서 펼쳐주세요!

다만들어진 지단은 한김 식혀줍니다
물이 끓어오르고 10분후 멸치를 건져내고
국간장과 소금으로 간을 맞춘후
만두를 먼저 넣어줍니다
이때 주의할점은 젓지마세요

만두는 익었다 싶어도 덜익었을때가 많기 때문에
만두를 곡 먼저 넣어주세요

만두가 하나둘 떠오르면 떡과 파를 넣고
끓여줍니다
위와 마찬가지로 젓지마세요

떡이나 만두가 다익었는지 안익었는지 확인하는 방법은
둘다 익으면 위로 떠오른답니다!

맛살과 지단은 얇게 잘라줍니다
고기는 다짐육이라면 안다지셔도 되지만
저는 다짐육이 없어서 다져줬습니다
고기를 완전히 볶아주세요
고기가 익으면 간장과 설탕을 넣고 졸이듯 볶아줍니다
떡만두국을 그릇에 뜨고 고명을 올려 완성~!
모든 재료 및 간맞추기는 원하시는대로 가감하시면 됩니다!지단 만들때는 꼭 강-약으로 조절해주시고

떡과 만두가 익었을때는 둥둥 뜬다는점 잊지마세요!
레시피 작성자About the writer

초코콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 에코즈 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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