#짠내투어_후쿠오카 포장마차 #명란만두만들기 #야타이의 명물 명란군만두
명란젓갈과 함께 돼지고기도 넣어 주고 두부도 넣어 주고 명란이 염분이 있기 때문에 씹는 식감도 생각해서 두부, 돼지고기, 부추를 넣어 준 명란만두입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8두부 한모를 살짝 데쳐 준 후에 면보에 넣고 물기를 확실하게 짜 주세요.
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STEP 2/8그리고 돼지고기 다짐육을 넣어 줍니다.
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STEP 3/8여기에 초록색이 있으면 좋으니 부추도 썰어서 넣어 주시고 명란젓갈은 속의 명란만을 긁어서 넣어 주세요. 껍질은 제거해주시고요.
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STEP 4/8이제 양념에 들어갑니다. 다진마늘, 다진생강, 썬파, 소금, 후추, 참기름을 넣고 마지막 잡내를 잡기 위해서 청주를 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 만두피에 넣어서 굽기 좋게 납작하게 만두를 만들어 주시면 됩니다.
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STEP 5/8달궈진 팬에 기름을 넉넉하게 두르시고는 넙적하게 빚은 명란만두를 구워줍니다. 뚜껑을 닫고는 중약불에서 구워 줍니다.
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STEP 6/8그리고 전분물을 준비해 주세요.
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STEP 7/8어느정도 익었다면 전분물을 부어 줍니다. 그리고 뚜껑을 닫고 다시한번 구워 주세요. 마치 찌듯이 굽는 방법이지요.
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STEP 8/8만두가 투명해졌다면 다 구워 진 것이죠. 한쪽면만 구운 상태이기 때문에 접시에 담을때에는 구워진 부분이 윗쪽으로 오게 하시면 됩니다. 짠내투어 후쿠오카 포장마차의 명란만두 완성입니다. 엄밀히 말하면 명란군만두라고 해야겠네요.
5.00
리뷰별점
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jtson0329리뷰별점레시피보고 맛있게 잘해먹었습니다. 명란만두 맛있어요 잘배워갑니다. 전분을 풀어서 넣으니 모양이 진짜 예뻐요.2019.09.02 16:58쉐프의 한마디맛있게 예쁘게 드셨다니 감사합니다 ㅎㅎ^^***2019.09.03 08:00
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