Name: 양배추롤, 따뜻한 국물과 맛있게
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추잎(大) 8장; 다진 돼지고기(안심) 160g; 다진 소고기(치맛살) 160g; 불린 쌀 1/2컵; 다진 양파 1/2개; 달걀 1개; 다진 마늘 1t; 토마토 퓨레 1T; 소금 1t; 후추 1/3t; 토마토퓨레 5T; 물 1.5컵; 월계수잎 2장; 올리브유 1T; 치킨스톡 2g; 소금 3꼬집

양배추롤, 따뜻한 국물과 맛있게

살캉한 식감이 매력적인 달큼한 양배추. 다진 고기들을 양배추에 넣고 돌돌돌 말아, 토마토 국물에 졸이니~ 부드러운 감칠맛이 너무 맛난걸요. 양배추롤만 먹으면 심심했을텐데, 국물이 함께니 더 맛깔났답니다♥

4인분

60분 이내

고급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

국물

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
소금 조리법
월계수잎 손질법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양배추의 가장 겉부분을 감싸고 있는 가장 큰 잎 8장 떼준 다음,
STEP 2/11

그리고 물 1/2컵을 넣고 랩을 씌어 전자레인지에 넣어 8분 정도(중불에서) 익혀주면 된답니다. 그리고 찬물에 씻은 후 물기를 빼주세요.
전자레인지
랩에 구멍을 뚫어주세요~ 안 그러면 돌리다가 부풀어오르거든요.
STEP 3/11

딱딱한 줄기는 썰어내 버려준 다음, 반으로 썰어주세요.
STEP 4/11

예열된 프라이팬에 식용유 or 올리브유 1/2T을 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 1분 볶다가,
STEP 5/11

다진 양파를 넣고 투명하게 익을 때까지 볶아주면 된답니다.
STEP 6/11

여기에 불린 쌀, 소금 & 후추 1꼬집씩을 넣고 2분 정도 볶아주세요.
STEP 7/11

이제 그릇에 소고기, 돼지고기, 볶아놓은 야채, 달걀, 토마토소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
STEP 8/11

양배추잎에 고기 반죽을 넣고 돌돌돌 말아주세요. (대략 16개 나오더라고요)
STEP 9/11

냄비에 양배추롤을 예쁘게 담고, 국물 재료를 같이 붓어주세요.
STEP 10/11

뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다가, 끓어오르면 중불 7분 + 약불 9분 끓여주면 끝.
STEP 11/11

속 잘 익은 롤은 국물과 함께 먹으면 맛있게 즐길 수 있답니다.