해물야끼우동 만들기~ 볶음우동 고소하네요~*
호로록 ~ 흡입하는 소리 들리나요?
볶음 우동 해물야끼우동을 만들었는데요.
한 접시 비우고 나니 배가 어찌나 부르던지 ㅎㅎ
여러 가지 야채와 굴 그리고 바지락을 넣어 만든
구수하고 고소한 해물야끼우동.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 우동소스만들기
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/16바지락은 해캄한 것을 준비하고
굴은 소금을 넣어 깨끗하게 씻은 후 준비하고요.
-
STEP 2/16먼저 팬에 우동을 데칠 물을 올리고요.
-
STEP 3/16양파는 속껍질을 제거하고
파프리카는 막을 제거하고
-
STEP 4/16양배추, 쥬기니호박 당근, 파프리카빨강, 노랑, 양파
모두 같은 길이로 잘랐어요.
대략 4x1cm 정도로요.
만가닥 버섯도 준비했고요.
-
STEP 5/16물이 끓으면 살살 풀어주고요.
-
STEP 6/16데치는 정도로만 했어요.
다 익히는 것은 아니랍니다.데친 우동 사리는 찬물에 담가 놓으면
불지 않아요.
-
STEP 7/16대파도 반 갈라 4cm 정도로 잘랐어요.
-
STEP 8/16팬에 기름을 두르고요.
마늘 대파를 넣고 볶아줍니다.
-
STEP 9/16양파도 넣어 볶고요.
통후추를 갈아 넣고
소금도 한꼬집 넣어 간을 했어요.
-
STEP 10/16굴과 바지락을 넣고
미림 2큰술을 넣고
센불에서 휘릭 볶고요.
-
STEP 11/16양배추와 쥬기니호박, 당근, 만가닥 버섯을 넣고
굴소스 4큰술, 진간장 2큰술,
올리고당 3큰술, 마요네즈 1큰술을 넣고
-
STEP 12/16우동사리를 넣어 들들 볶아줬어요.
-
STEP 13/16마지막으로 파프리카 호박을 넣고 휘릭~
-
STEP 14/16참기름 1큰술 두르고 마무리~
-
STEP 15/16이렇게 접시에 담아냅니다.
-
STEP 16/16해물야끼우동 볶음우동 ~
고소한 맛이 좋더라고요.
가쓰오부시가 양이 많지 않아서
조금 아쉬웠는데요.
그래도 뿌려주는 것이 더 맛깔 나더라고요.
마요네즈를 뿌리는 것과 안 뿌리는 것 맛 차이가 있는데요.
뿌리는 것은 더 고소하고
안 뿌린 것은 깔끔한 맛이 있더라고요.
역시 해물야기우동엔 굴소스가 좋은 것 같아요.
그리고 만가닥 버섯이 아주 잘 어울리더라고요.
색감 주는덴 파프리카가 최고고요.
영양면에선 굴이 최고라지요.
새우가 들어가면 훨씬 풍미지기도 할 것 같아요.
5.00
리뷰별점
-
가희리뷰별점양배추를 4분의 1통을 써서 일까요? 인덕션이라서 일까요?ㅠㅠ 볶음이 아니라 볶음탕이 됐어요ㅠㅠ 맛은 있지만 국물이 너무 많아졌어요 물을 증발시킬 수 있는 정도가 아니라서 계속 볶을수도 없고ㅠㅠ 다들 불 세게하시고 양배추 양 조절하세요ㅠㅠ2023.09.23 02:14
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,