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된장찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 짱짱맛
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2~3인분 ​재료
노하우 영상
  • 두부 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 버섯 손질법
  • 된장 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 설탕 조리법
  • 고춧가루 보관법

찌개 하나 있으면

밥 한그릇을 뚝딱 비울 수가 있어요

 오늘은 너무나 쉬운

된장찌개 황금레시피 시작해보겠습니다




고추가루를 마지막에 넣어주면

 굉장히 칼칼한 찌개가 완성되서 맛있는데요

 안 넣으면 구수하고 넣으면

살짝 매콤한 그런 맛있는 찌개가 돼요




절대 절대 실패할 일 없는

 된장찌개 맛있게 끓이는법 알려드릴게요



 

보글보글 끓는 소리만 들려도 먹고 싶은 구수한 찌개

많은 재료도 필요 없어요





2~3인분 재료 :

 두부 반모

호박1/3

양파 반개

버섯 한줌 (생략가능)

된장2큰술

마늘1큰술

설탕 반티스푼

고추가루 반큰술

멸치,다시마


저는 4~5인분으로 해서 양이 많구요

 3인정도 먹을 수 있는 냄비에

 하시면 위와 같이 하시면 돼요

사진은 양이 많아도 설명은 2~3인분용으로 할게요 

먼저 멸치를 약불로 살짝 볶아서

고소한 냄새가 나면 물을 넣고

멸치를 20분간 끓이구요



다시마를 5분동안 넣어서 우려내주세요

멸치는 큰거 10개 다시마는 5~6개입니

 멸치똥은 떼어내셔야 씁쓸한 맛이 안나요




멸치육수를 충분히 우려주시는 게 중요해요

다시마는 생략해도 되지만

멸치는 넣어주세요

충분히 우린 후 모두 건져내구요


된장 2큰술을 듬뿍  크게 떠서 넣어주세요


끓어오를떄까지 기다리세요





된장찌개 맛있게 끓이는법

이제 호박 1/3 을 반달모양으로

 얇게 썰어서 넣어주세요


호박이 익으면 두부도 함께 넣습니다

 

 설탕을 반티스푼 넣어주시면 맛있어져요

살짝 달큰한 맛이 난답니다 

마늘 한큰술 듬뿍 넣습니다

팔팔 끓어오르고 호박이 익은 상태에서 간을 보시구요 장의 간세기가 집마다 다 달라서 맛이 싱겁다 느껴지시면 된장을 조금 더 넣어주세요

된장찌개 맛있게 끓이는법 요리하시다가 좀 더 첨가할 땐  반드시 장을 그릇에 물 조금 넣고 풀어서 넣어주셔야 해요


간이 맞았으니 이제 버섯과 양파를 넣습니다


양파는 채썰기로 많이 하는데요

저는 사각으로 썰어요

 그럼 떠먹기가 편하더라구요

 백사마님 레시피에서 아이디어를 얻었습니다


바글바글 끓어오릅니다

 전 양을 많이 해서 냄비가 차올랐는데요

된장찌개 끓이는법 가장 중요한 포인트는

자작하게 끓여줘야 맛난다는 거에요




된장찌개 맛있게 끓이는법 팁 ~! 

 물을 너무 많이 넣으면 실패하오니

꼭 재료의 끄트머리가 보일정도로만 끓여주세요



마지막으로 고추가루 반큰술 두르면

색이 더 진해지면서

맛이 더 진해지는데요

버섯은 데쳐서도 먹으면 되므로

살짝 익었을 때 꺼주세요





고추가루가 들어가서

 살짝 매콤한데요

여기에 청양고추 2개를 썰어서

양파 넣을 때 넣으시면

 살짝 매콤한

 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성



매콤한것 보다

 구수한 맛만 느끼고 싶다면

 청양고추와

 고추가루는 생략하면 된답니다




그럼 고유의 장맛이 느껴지면서

아주 구수하고 맛있는

 집 찌개 ~! 가 완성돼요

된장찌개 황금레시피 

너무나 쉽고 맛도 엄지척이에요

제가 이렇게 만들어 주면

홍샤마는 밥을 한그릇 뚝딱 비우는데요

정말 구수하고 맛있고 쉬운 방법입니다






설탕 조금 넣어주면 깊은 맛이 난답니다

많이 넣으면 안돼요 ~~~~~

^^ 반티스푼 넣어주세요

그럼 정말 된장찌개 맛있게 끓이는법

 성공 ~!한답니다


저의 블로그입니다 많이 방문해주세요^^

댓글 사랑합니다^^

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4.33
리뷰별점
포토 후기(2)
  • -최윤선
    리뷰별점
    경상도사람인데 이거 따라했다가 욕먹었네요 울식구들 입맛엔 영~아니네요
    2022.01.29 13:20
  • SUJINI
    리뷰별점
    너무 감사해용ㅎㅎ레시피 보고 처음으로 된장찌개 끊여봤어용ㅋㅋ
    2019.08.09 19:47
  • el-
    리뷰별점
    너무 맛있게 잘 먹었어요 ㅋㅋ 처음 하는 된장찌개였는데 맛보고 신랑이 놀랬어요 ㅋㅋ
    2019.04.12 13:19
  • 예린쮸
    리뷰별점
    제가 만들어놓고도 놀랬어요 ㅋ 신랑도 맛있다고 하고 쵝오였습니다^^ 감사해요
    2019.01.02 03:01
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