도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네
친정엄마가 직접 만드신 도토리묵을
주셨는데 간장만 찍어도 어찌나 맛있던지
다른 반찬 없이 요고 하나로 해결했는데요
사실 만드는 건 너무나 간단한데 양념장이
자신없어 못하시는 분들이 많으시더라구요
신랑도 매콤달콤하면서도 탱글하게
씹히는 식감이 좋다면서 잘 먹었구요
밥반찬으로도 좋지만 막걸리 한잔을
기울이며 안주로 먹어도 꽤 괜찮답니다
2인분 
5분 이내 
아무나 
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노하우
조리순서
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STEP 1/11정성스럽게 만들어 주신 친정엄마표는 마트나 시장에서 사는 것과 다르게 쓴맛도 덜하면서 쫄깃하고 찰진게 탱글하고 쫀득하답니다 결혼하고 나니 엄마 음식이 더 그리워지네요 엄마의 손 맛을 그대로 재현해봤어요
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STEP 2/11넣을 야채들을 준비해주시는데
오이나 쑥갓을 추가로 넣어도 좋아요
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STEP 3/11먼저 한입 크기로 썰어서 준비해주세요 너무 작으면 흐트러지고 크면 집었을때 잘 부서지니 사각으로 썰어주시는게
좋아요딱딱해졌거나 냉장고에 오래 있었을 경우에는 끓는 물에 살짝 데쳐주면 되는데 저는 말랑말랑해서 그대로 사용을 했어요
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STEP 4/11채소들도 채썰어서 주시는데
양을 넉넉하게 넣어주셔야 맛있답니다
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STEP 5/11넓은 볼에 썰어놓은 야채들을 넣구요 도토리묵무침 양념장 만드실 차례인데요 그동안 여러가지 재료로 만들어 봤는데 어른들이 알려주시는 비법이 제일 맛있고 고개를 끄덕이며 인정하게 되는 것 같아요
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STEP 6/11앙념장을 만들어 주세요
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STEP 7/11파 송송 썰어서 찍어 먹어도 맛있겠쥬? 고소한 냄새가 침샘을 자극하네요
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STEP 8/11만들어 놓은 양념장 넣고 썰어 놓은
도토리묵과 함께 버무려 주시는데요
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STEP 9/11힘을 가해서 버무리면 부서지거나 모양이 이쁘지 않으니 양념과 함께 살살 어루만지면서 무쳐 주세요
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STEP 10/11상추 대신 깻잎을 넣으셔도 되구요 근데 식감은 상추가 더 좋더라구요
갖은 채소들이 어우려져서 아삭하게
씹히는 맛에 젓가락을 멈출 수가 없네요
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STEP 11/11매콤하면서도 달콤하고 야채들의
아삭한 식감이 입맛 돋구기 딱이랍니다
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4.72
리뷰별점
포토 후기(6)
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소이맘리뷰별점저는 간장 반스푼추가하고, 음식이 단건 싫어서 올리고당은 1스푼 넣어서 했는데 너무 맛있게 잘됐어요!^^ 맛있는 레시피 감사합니다~2022.06.23 23:36 -
-장고리뷰별점댓글안다는데 이건 양념 너무맛있어서 댓글 써야겠어요!!!2022.03.15 17:11 -
윤실장리뷰별점저는 간장 한스푼, 땡초 조금 다져넣었어요ㅎ 맛있습니다ㅎ2021.09.05 16:44
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서느미네리뷰별점세번째해먹어요ㅎ 저는 깻잎이랑오이넣어서 먹고있는데 넘맛나요2021.02.22 14:49
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